內容簡介
吳傑、郭玉華主編的《夏季清涼消暑食品精選》 是一本專門介紹夏季清涼消暑食品的大眾食譜。書中 以簡潔的文字與精美的彩圖,詳盡講述了200多種具 有解暑功效的美味冷食的原料、制法及操作要領,內 容包括涼菜、涼面、糕點、湯羹粥糊、果汁果凍等。
本書介紹的消暑食品品種豐富,科學實用,圖文結合 ,易學好做,不僅可供大小餐館經營參考,也很適合 廣大家庭及美食愛好者學習制作。
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