當糖觸及舌尖，甜蜜的信號會在0.5毫秒內抵達腦部中樞神經，多巴胺瞬間分泌，產生“愉悅感”，與此同時，糖分在身體中被分解，產生能量，湧進血液。甜品獨特的魔力與魅力，便是來自身與心的雙重快感。

不同地域有自己獨特的甜品文化。法國人喫甜品講求精致與情調，將華美如珠寶的甜品用叉匙切開，小口淺嘗，細細品味；德國人鐘情於豪邁的外形、扎實濃郁的味道，常用奶油與乳酪；英國人將甜品喫出生活方式，啜一口茶，咬一口塗滿德文郡奶油的司康，是下午茶不可或缺的內容。

與西方不同，東方人對甜品的追求柔和且富有意境。中式的點心糖水，講求“清甜”，將自然的甜味充分發揮；日本的和果子，追求“形與意”的層次，注重時令與禪意的表達。

食帖WithEating，2015年增長速度*快的高品質“食物生活”類內容品牌。
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《食帖05：全宇宙都在喫甜品》內容簡介：
《食帖05：全宇宙都在喫甜品》是食帖品牌第5本紙質出版物，以“甜品”為主題，探尋甜味的來源，解讀“糖”的文化，通覽世界各地代表性甜品，專訪世界知名甜品匠人，詳細介紹多款經典甜品的正宗制作方法，以及關於如何在“甜”與“健康”中獲得平衡，健康享受甜品的特別企劃。

高品質“食物生活”類內容品牌“食帖”繫列圖書作者，已出版食帖04：肉！肉！肉！》《食帖05：全宇宙都在喫甜品》《食帖06：理想身材，喫即王道！》《食帖07：大丈夫生於廚房》等。 

《和果子的藝術方程式  造訪日本創作和果子工作室wagashi asobi》和果子用它的形、色、味，表現出日本人對季節的纖細感知。且不說春天的櫻花、夏天的流水、秋天的紅葉、鼕天的雪這樣尋常的季節表現，乳白色的和果子被用嫩葉裹住，來表現鼕過春臨，從融雪裡冒出春芽新綠；撒上細軟砂糖，來表現紅葉上打上的初霜。

《一張小工作臺，60年的木型雕刻  專訪果子木型制作職人大河原仁》構思圖案，制作樣紙，手繪草圖，將草圖復寫到木頭上，雕刻——這大概就是木型制作的基本過程。每一刀下刀的深淺，從平面圖紙上肯定看不出來，全靠職人經驗。每一刀的傾斜角度，也都經過仔細思量，以使和果子更易脫模。除此之外，還有一個格外考驗匠人技藝的地方——用定制的木型制作出來的和果子成品重量，也需與客人要求的一致。而大河原先生幾乎能做到不差分毫。

《美味的巧克力，是明天的巧克力  專訪巧克力匠人Nicolas Cloiseau》我喜歡巧克力能保有它自身的顏色和芳香。巧克力也像紅酒一樣，有前味、中味、後味（多有四到五種香調）。根據不同的配方，如不同產地的巧克力，或不同的原料混合比例，終形成的每層味道也不同。優質巧克力要達到從口到後味，能夠相互平衡，味道之間不會相互抵觸或掩蓋，不能太濃或帶酸，果味在其中隻能做襯托。

《閃電泡芙的傳教士  專訪法國甜點大師Christophe Adam》閃電泡芙的賞味期很短，隻有一天時間，越是新鮮制作的越好喫。我們能成功的原因可能就在於是專賣店，隻做閃電泡芙，能在新鮮這一點上做到極致。

《糖水，是浸在骨子裡的寄托》粵語中稱甜品為“糖水”，而早的傳統中式糖水可不是單純的水加糖，需以各種豆類、谷物、干果為原料，經過熬、煮、燉三道工序，做到既有湯汁又要有料。而正宗的粵式糖水不僅要美味香甜，也要養生滋補，夏飲綠豆沙、馬蹄爽可以清熱祛火、解暑氣；秋天燉煮百合糖水、冰糖雪梨則可以起到除燥潤肺的功效；鼕天的黑芝麻糊、紅豆沙則是補血益氣、助消化的佳品。

《蘇式糕點，甜透申城》喜歡喫甜食的不光是蘇州老太太，還有說話時胡子會一翹一翹的蘇州老頭兒，隻是他們一般不好意思跟小輩說罷了。他們已經覺察到，經歷了新中國歷次驚心動魄的政治運動後，愛喫甜食，似乎也被視作一種頗為小資的生活方式。你看到過碼頭工人有滋有味地享用一塊薄薄的蘇州蜜糕嗎？不，他們愛喫頂餓的高莊饅頭。