內容簡介
本書是項目負責人經過前期與相關協會領導與專家們的聯繫溝通、實地考察、確定品種、確定拍攝時間、聯繫拍攝組、赴各地拍攝並記錄每個菜的制作過程等各項工作的基礎上,拍攝了杭州、寧波、紹興、溫州、嘉興、湖州、金華、衢州、舟山、臺州、麗水當地的名菜100多道,而每一道名菜的介紹,均有烹調方法、原料、制作過程、成品特點、制作關鍵、營養價值與保健功能,圖片與視頻,富有知識性、趣味性與藝術性,得到前期廣大使用者的一致肯定與好評。
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