本書是一本介紹豆制品料理的菜譜書，鮮香四溢的熱炒豆料理，清香爽口的涼拌豆料理，綿香滑嫩的燉燒燜豆料理、醇香濃郁的蒸煮鹵豆料理，用家常的技法做出讀者*喫的豆制品料理；同時，還詳細介紹了豆類的品種和營養價值，講解了豆類選購、貯存及處理的小竅門，以及6種豆類的*喫法和制作秘訣，讓讀者一看就懂，一學就會。