本書是一本介紹豆制品料理的菜譜書,鮮香四溢的熱炒豆料理,清香爽口的涼拌豆料理,綿香滑嫩的燉燒燜豆料理、醇香濃郁的蒸煮鹵豆料理,用家常的技法做出讀者*喫的豆制品料理;同時,還詳細介紹了豆類的品種和營養價值,講解了豆類選購、貯存及處理的小竅門,以及6種豆類的*喫法和制作秘訣,讓讀者一看就懂,一學就會。
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