兩次獲得“美食家世界食譜大獎”

作品榮獲被稱作“烹飪圖書界的奧斯卡”的“亞洲烹飪圖書獎”

多年來親自為家人制作便當，不斷創造快手又美味的日常食譜

被日本人譽為“料理之神”

她就是日本料理界赫赫有名的廚娘栗原晴美

栗原晴美，1947年出生於日本靜岡縣，自小從母親處學習烹飪技巧。26歲時與栗原玲兒結婚，育有一兒一女。她曾榮獲被譽為“烹飪書界的奧斯卡”的“亞洲烹飪圖書獎”，被日本人推崇為“料理之神”。她擅長利用家庭常見的食材，使用簡單的烹飪技巧制作料理，並對制作時間和方法有嚴格的要求。她秉持著這樣的烹飪理念：創造一些容易操作，並且能讓人感到喜悅的菜譜。著作包括《想要分享的日本之味》《謝謝招待，請問怎麼做》等多本暢銷書。還發行有季刊雜志《栗原晴美haru_mi》。

譯者簡介

凌文樺，日語譯者。畢業於上海外國語大學，上海新世界外國語中心日語一級，上海新世界外國語中心第69回JTEST，PRE-B，上海筆譯資格合格證書。曾從事商務部日語翻譯、日語動漫影視劇翻譯、遊戲本地化等翻譯工作。

1.想利用有限的材料，做點簡單輕便便當的日子

10 叉燒便當

12 意大利面便當

14 燒肉類便當

16 炸雞類便當

18 西班牙風味蛋卷便當

22 土豆沙拉便當

24 胡蘿卜金槍魚沙拉便當

26 蔬菜墨魚蓋澆飯便當

28 一口吞油豆腐便當

2.可以利用前一天剩菜的日子

34 炸雞→甜醋掛漿雞塊

38 醬燒漢堡肉餅→英式肉蛋卷便當

42 炸豬排→豬排蓋澆飯便當

3.決定好主要菜品的日子

50 生姜燒肉便當

52 築前煮便當

54 肉卷蔬菜便當

56 味增腌銀鱈魚便當

4.肉松愛好者的便當

雞肉松三色便當

混合肉松便當

辣醬油肉松

青花魚肉松

鯛魚肉松

5.米飯擔當主角的日子

82 煎蛋卷便當

84 黑豆飯便當

88 咖喱炒飯便當

90 紅豆糯米飯便當

92 油豆腐壽司飯便當

6.便當的固定款三明治

98 金槍魚三明治

99 黃瓜泡菜

100 雞蛋三明治

101 牛油果香蕉酸奶三明治

102 豬排三明治

103 熱狗

專欄

1  直接放入縫隙的菜品  30

2  可以提前做好的事  46

3  放在蔬菜空隙裡的菜品  60

4  想放入便當的東西  78

5  各種口味的飯團  94

6  常備蔬菜  104

7  一起來做便當袋子吧  106

關於便當的回憶

?  孩子的心情  32

?  考試時帶的便當  48

?  迷你平底鍋  64

?  媽媽的便當盒  80

?  堅持的秘訣  96

前言  2

後記  108

食材料理索引  110