了得網烹飪/美食_賀師傅天天美食：最營養家常菜

編輯推薦

“賀師傅天天美食”叢書，主要以“詳盡圖解做菜步驟”為主要賣點的烹飪類圖文書。“賀師傅天天美食繫列”，真正為讀者指導，將每一道菜的操作步驟、烹飪訣竅，都詳盡地以精美的圖片和詳細的文字表現出來，目的就是讓讀者“一看就懂，一學就會”，讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片，重要的是還能親手實際做出好喫的菜。本書主要特點： ◇詳盡圖解步驟，讓您一看就懂，一學就會。 ◇“傻瓜式”做法，新手也能做好菜！ ◇不用換算克數，直接用1大勺、1小勺調味，就能做出好菜！ ◇拍攝圖片精致、唯美，讓您一看就食欲大增。作者還提出了“傻瓜式”烹飪法則，僅用大勺、小勺就調出好味，讓廚房新手也能做出好菜。“賀師傅私房菜”繫列策劃獨具匠心，文字、圖片、版式質量上乘，非常貼近百姓生活，注重讀者的閱讀體驗，是不可多得的詳盡圖解菜譜書。

內容簡介

本書是一本介紹營養家常菜的菜譜書，書中內容緊跟現在流行的養生觀念，介紹了各種不同方式制作的營養家常菜，讓注重養生的讀者跟著詳細的步驟和清晰的圖片，做出自己愛喫的營養家常菜。

Part1青少年氣菜

Part2女人愛喫的養顏菜

Part3男人愛喫的滋補菜

Part4老人愛喫的健康菜

作者簡介

加貝

本名賀鵬飛，國家特三級廚師，1972年生於內蒙古，15歲時從師學習廚藝，擅長川、湘、魯、粵等多種菜繫。年輕時背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食原本的味道，在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。

賀師傅擁有草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓家原始、簡單、美味的家常菜式，秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則，希望將健康與美味帶給每一個有緣人。

01蔬菜類的營養密碼
02肉類的營養密碼
03海鮮類的營養密碼
PART1 青少年氣菜
06 豬肝炒菠菜
08 醬爆香干
10 小河蝦炒韭菜
12 蠔油金針菇炒甘藍
14 三文魚壽司
16 泰醬鱈魚蛋炒飯
18 奶酪牡蠣
20 日式厚蛋燒
22 奶油蘑菇湯
24 胡蘿卜燒牛尾

01蔬菜類的營養密碼

02肉類的營養密碼

03海鮮類的營養密碼

PART1 青少年氣菜

06 豬肝炒菠菜

08 醬爆香干

10 小河蝦炒韭菜

12 蠔油金針菇炒甘藍

14 三文魚壽司

16 泰醬鱈魚蛋炒飯

18 奶酪牡蠣

20 日式厚蛋燒

22 奶油蘑菇湯

24 胡蘿卜燒牛尾

26 蛋黃玉米

28 五香熏鲅魚

30 姜汁鐵板豆腐

32 香菇扒油菜

PART2女人愛喫的養顏菜

36 西紅柿燴鮮蝦

38 剁椒干黃瓜

40 檬汁脆藕

42 泰式鼕陰功湯

44 牛油果烤雞蛋

46 黑豆鳳爪湯

48 黃金玉米羹

50 黑芝麻核桃粥

52 杏鮑菇回鍋肉

54 蜜汁南瓜

56 腰果拌脆芹

58 豆豉苦瓜炒牛肉

60 桂花紅藷年糕甜湯

62 海帶燜黃豆

PART3男人愛喫的滋補菜

66 蔥爆羊肉

68 韭黃炒肉末

70 香菇山藥炒肉片

72 龍眼肉粥

74 油潑秋葵

76 豬肉末釀豆腐

78 蒜蓉銀絲蒸蝦

80 黨參牛肉湯

82 香菇板栗

84 蒜香西蘭花

86 八寶菠菜

88 豆豉蒸排骨

90 日式牡蠣味噌湯

92 蝦爆鱔背

PART4老人愛喫的健康菜

96 洋蔥拌木耳

98 肉末香芹

100 蒜香茄子

102 香濃核桃燉蛋

104 花生燉豬蹄

106 紅藷燕麥小煎餅

108 臘肉燉鱔片

110 雪菜大湯黃魚

112 酥炸黃花魚

114 水晶蝦餃

116 紅棗小米粥

118 蜂蜜八寶飯

120 白蘿卜燜牛腩

122
蒜苗炒豬腰

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