看圖照著做，我也能做出可口美味的韓國料理。

引爆韓國時尚料理，舌尖上的韓式料理再次衝擊味蕾，風靡中國。

圖文並茂，步驟詳細，淺顯易懂。

由韓國著名料理師策劃並推薦的經典菜譜精選。

韓食家常菜典——寺院飲食主要內容是素食、素菜、素湯的制作方法，其內容分為兩大塊，一為制作菜肴的一般性常識問題，如常見蔬菜的特點，作料的計量等做菜秘訣的闡述；二為具體制作方法，按春夏秋鼕四個季節詳細敘述了其操作過程。該書以圖文並茂的形式，按做菜順序敘述相關操作，既清楚又簡單，是自己想要親手做一做韓國料理的好奇人群、新婚夫妻、單身漢的良師益友。

1.介紹應季蔬菜，天然調料的制法以及計量方法

2.清淡、可口的天然食品

3.春夏秋鼕應季飲食突顯寺院飲食特色

韓國著名料理師，韓國料理研究學者。在韓國營養學界具有很高聲譽的營養學家，在韓國傳統飲食方面具有獨特見解，已出版過多種韓國傳統美食研究的理論著作及傳統美食制作方法的相關書籍。

寺院飲食小知識

應季蔬菜 6

天然調料的制法 14

海澡類和蔬菜類粉末的制法18

計量法 22

part2 春季料理

蘿卜甜椒飯 27

竹筍蓋飯 29

新綠茶蔬菜飯 31

營養蔬菜粥 33

綠豆粥 35

艾蒿刀切面 37

拌石花涼粉面條 39

水芹菜餡蒸餃 41

豆腐裙帶菜大醬湯 43

刺兒菜大醬湯 45

桔梗泡菜 47

拌綠豆涼粉 49

醋鹽藕 51

煎綠茶豆腐 53

油炸蔬菜 55

土豆比薩餅 57

雞腿蘑燒烤 59

蔬菜沙司 61

花煎 63

山藥茶 65

春季營養餐 69

part 3 夏季料理

小土豆飯 81

黏黑米竹筒飯 83

松針茶 85

玉米粥 87

綠茶面 89

豆腐黃豆面91

蘑菇辣湯93

莙荙菜大醬湯95

大醬燉小蘿卜97

干燒小土豆辣椒99

豆面拌蒜薹101

角瓜炒蘑菇103

醬蘇葉105

大醬蒸卷心菜107

煎蘿卜109

青椒扎大醬111

芥子涼拌蘑菇 113

炒黃瓜 115

龍眼肉營養飯 117

五味子涼拌西瓜 119

雞腿蘑芝麻湯 69

營養綠茶人參飯 71

山藥紫菜卷色拉 73

五果茶 75

煎豆腐 77

夏季營養餐

堅果類人參色拉 123

鮮參蘿卜糖醬 125

水芹菜粥 127

馬蹄葉尾參泡菜 129

番茄甜椒汁 131

寺院飲食3

Part 4 秋季料理

地瓜營養飯 135

南瓜營養飯 137

醬菜紫菜飯 139

南瓜粥 141

豆腐土豆丸子 143

炒蘿卜絲 145

拌角瓜干 147

干燒胡桃 149

茄子泡菜 151

小白菜豆腐湯 153

蒸腐竹餃子 155

雞腿蘑蜜餞 157

油炸沙參 159

干燒炒豆 161

橡子涼粉 163

胡蘿卜果醬 165

荞麥疙瘩湯 167

蘿卜餃子 169

山藥煎餅 171

蒸梨 173

秋季營養餐

part5 鼕季料理

刺兒菜飯 189

涼粉飯 191

黑芝麻粥 193

黑米疙瘩湯 195

蘑菇刀切面 197

炒白菜幫199

拌紫菜…201

煎老角瓜203

白泡菜205

熟拌白菜幫207

土豆湯209

拌綠豆涼粉裙帶菜211

紫菜湯213

蘑菇大醬湯215

豆腐辣白菜217

西式花椰菜泡菜219

蘑菇年糕湯221

干燒人參223

地瓜丸子225

橘皮茶227

燉白菜幫229

山藥豆蜜餞177

玄米沙參粥179

桔梗色拉181

黃瓜面183

干燒大棗185

鼕季營養餐

蓮子小豆飯233

淫羊藿大棗粥235

人參豆腐火鍋237

鮮參黃芪黃瓜泡菜239

何首烏茶 __