內容簡介
“二十四節氣”是中華悠久農耕文明的產物和中華文化的重要組成,凝聚著中華民族的科學智慧與文化精髓,在2016年列入*非遺名錄。在二十四節氣中,每個節氣都表示著時候、氣候、物候等“三候”的不同變化,不僅在食材生產上起著指導作用,還促使中國人形成了獨特的飲食養生習俗和各地不同的節氣菜。《中華二十四節氣菜•川菜》(中英文版)主要由兩大部分構成,全面、繫統地梳理了中華二十四節氣的文化內涵,深入挖掘了四川省特別是資陽市二十四節氣飲食養生習俗、文化傳統及節氣菜點。全面論述了二十四節氣的起源與發展,二十四節氣與川菜食材;二十四節氣與川菜養生;二十四節氣與四川茶酒;二十四節氣與四川食俗以及72道創意菜品。