1.浪漫遊記X美味食譜 
華麗極致的菜品不僅出現在米其林餐廳，巷弄間也隱藏著法國料理的傳統魅力。《法國經典料理輕松做：廚房裡的美味“法則”》結合遊記與食譜兩者精華，跟隨日本料理名家一同遊覽法國，一探舌尖上的巴黎。
2.法國料理≠昂貴、復雜
“隻能在高級餐廳纔能品嘗”“做法超復雜”，這大概就是法國料理給人的印像。《法國經典料理輕松做：廚房裡的美味“法則”》作者傳授讀者如何用超市就能買到的食材，在家烹調正統法國料理，更以自己多年來的主廚經驗，從食材的處理到烹調的技法，搭配重點步驟圖的解說，讓料理新手也能輕松操作。 
3.法國料理精髓一本全掌握
經典食譜、基本技巧、烹調訣竅、醬汁高湯、食材解析、飲食文化、用語索引……內容豐富，，科班、業餘都通用，讓您買對食材不出錯，大幅提升料理美味度！法國料理精髓，一本全掌握。

 說到法國料理，大家往往會先聯想到舒適高檔的用餐環境。一般人對於法國料理總是抱持一種由高價奢華印像所建構出的距離感。但法國料理真的都是這麼高門坎又不平易近人的飲食嗎？
法國料理有著豐富的文化底蘊和細致的制作理念，但絕不是完全與大眾區隔分明、距離遙遠的飲食型態。隻要使用簡單的居家廚房設備與器具，加上容易入手的親民食材，每個人都能徜徉在下廚的愉快氛圍之中，學習變化多端的制作技巧。請跟隨《法國經典料理輕松做：廚房裡的美味“法則”》，讓涵蓋餐前酒、前菜、主菜、甜點等一繫列誘人的法國美食，成為您家餐桌上的豐盛饗宴。

作者川上文代，擔任日本著名美食學校池田幸惠料理教室的教師4年。 之後去法國三星級餐廳進修。現在開辦了川上文代西洋料理教室，活躍於各美食教室的演講和報紙、雜志中。

提到法國料理，您的腦海中會浮現出哪些關鍵詞？是“豪華”“講究”“美食”，還是“復雜”“刻板”？高級餐廳裡纔能喫到法國料理，這是人們的共識，但在不少咖啡廳、小酒館、啤酒餐廳也可以輕松享受法國菜。雖然法國料理號稱世界上的菜繫，對烹調技巧有很高要求，但若對其中的竅門略知一二，在自己家中也可以嘗試烹調。本書介紹了五十種法國菜，其中包括 ：肉凍、慕斯等前菜，以紅酒燉牛肉、燴雞肉為代表的肉類料理，以酥皮烤三文魚、龍蝦搭配美式醬汁為代表的魚類料理，以及包括維希奶油濃湯、法式濃湯在內的湯類料理等。書中通過圖片展示和信息欄說明的方式，從溫情的家常菜到榮登餐廳的豪華菜肴，向您做了詳盡的介紹。對失敗案例、烹飪竅門及要點也有圖文並茂的解說，您不妨在仔細閱讀之後，從自己感興趣的那道菜品入手嘗試烹飪樂趣。除了菜品，書中也記述了烹調時間、烹調器具，便於您根據家中的廚具及器具加以嘗試。請相信，完成一道精美的菜肴，比您想像的更簡單。給人以繁復之感的法國料理，隻需對其配菜或醬汁稍加變化，也許就能成就一道自創的菜品。希望您在本書的啟發下多加嘗試，並開發出引以為豪的拿手菜。祝您胃口好！

多姿多彩的法國料理中，蘊含著各地區的特色法國四面環海，農業和奶酪畜牧業發達。法國料理選用種類豐富的食材，蘊含著濃厚的地方特色，這也正是其魅力所在。法國領土大體上可劃分為九大地區，每個地區的料理都有著鮮明的特色。諾曼底大區、布列塔尼大區等大西洋沿岸地區可大量捕獲海產品，因此海鮮料理遍地開花。而以普羅旺斯大區為首的地區位於法國南部，氣候溫暖，適宜種番茄、西葫蘆等蔬菜……每個大區都會使用本地的特產來制作料理。除此之外，受毗鄰國度飲食文化影響的地區也不在少數。比如阿爾薩斯大區受德國影響較明顯，而英國則影響著布列塔尼大區的飲食。法國曾經的殖民地也在不少地區留下了自己的飲食文化。