內容簡介
本書以“茶園經濟模式、園相特征、栽培方法”為依據，次將雲南茶園劃分為結構上的四個代級，並詳細剖析了各代級茶園的不同特點，使紛繁復雜的雲南茶園種植現狀清晰地展現出來，為深入認識雲南茶園現狀理清了脈絡和思路。
本書在繫統介紹雲南得天獨厚的宜茶生態的基礎上，次采用生態經濟理論，詮釋了不同生態環境下普洱茶的品質特點，為揭秘普洱茶優異品質提供了全面、翔實的理論支持。
本書次將雲南茶葉“語焉不詳”的史料與中國茶脈的演變進行了比照，以更為辯證的思維，大角度、寬視野地揭秘了雲南茶史。
本書詳述普洱茶加工過程，以及普洱茶優質化原理，次提出曬青毛茶干燥中的“光化學反應”理論；次明確提出普洱茶精制加工中不同級別茶葉篩網的配置規格和長度限制；次揭秘各種成品普洱茶的拼配比例。
本書在繫統介紹雲南得天獨厚的宜茶生態的基礎上，次采用生態經濟理論，詮釋了不同生態環境下普洱茶的品質特點，為揭秘普洱茶優異品質提供了全面、翔實的理論支持。
本書次將雲南茶葉“語焉不詳”的史料與中國茶脈的演變進行了比照，以更為辯證的思維，大角度、寬視野地揭秘了雲南茶史。
本書詳述普洱茶加工過程，以及普洱茶優質化原理，次提出曬青毛茶干燥中的“光化學反應”理論；次明確提出普洱茶精制加工中不同級別茶葉篩網的配置規格和長度限制；次揭秘各種成品普洱茶的拼配比例。
