序言 3
 
部分  應季食材圖鋻
春季飲食15、西芹17、菜心19、竹筍21、柑橘類23、蛤蜊25、甘藍 27、土當歸29、野菜31、草莓33、裙帶菜35、茼蒿36、洋蔥37、香芹菜38、鴨兒芹39、牛油果40、韭菜41

梅雨季飲食43、玉米45、蘆筍47、豆角49、南瓜51、青椒·柿子椒53、杧果55、花生57、鰹魚59、雜糧61、薏米63、綠豆芽·粉絲64、生菜65、土豆66、姜67、蜜瓜68、黃豆69

夏季飲食71、苦瓜73、番茄75、茄子77、西瓜79、秋葵81、茗荷83、水蜜桃85、沙丁魚87、紅豆89、章魚91、鼕瓜92、黃瓜93、紫蘇94、西葫蘆95、牛肉96、菠蘿97

秋季飲食99、山藥101、大蔥103、蓮藕105、蕪菁107、胡蘿卜109、蘑菇111、菠菜113、梨115、烏賊117、奶酪·酸奶119、芋頭120、白蘿卜121、雞蛋122、柿子123、豬肉124、三文魚125

鼕季飲食127、蝦129、牡蠣131、核桃133、白菜135、牛蒡137、黑木耳139、黑芝麻141、蘋果143、栗子145、羊棲菜147、小松菜148、西藍花149、鱈魚150、西梅151、羊肉152、雞肉153

  食譜索引 155
第二部分  應知曉的藥膳基礎知識
關於藥膳160、什麼是陰陽161、什麼是五行162、什麼是五性163、什麼是五味164、什麼是五髒165、五行說與食材166、什麼是氣168、什麼是血169、什麼是津液170、自然規律和二十四節氣171、二十四節氣與飲食173

第三部分  每日簡單藥膳五色飯
綠色  
草莓土當歸水芹沙拉   179
茼蒿綠橄欖青醬       181
西芹蛤蜊飯           183
菜心裙帶菜小沙丁魚湯  184
香芹菜茅屋奶酪春卷   185
竹筍炒肉末（微辣）  186
牛油果酸奶沙拉       187
葡萄柚甜點          189

黃色  
玉米雜糧墨西哥沙拉    191
糖醋柿子椒雞肉        193
鰹魚生菜沙拉          195
檸檬奶酪燉土豆     196  
南瓜扁桃仁沙拉        197
蘆筍燜豆角            199
薏米蜜瓜蜜餞          200
鮮姜熘肉卷（咸甜味）  201

紅色
鼕瓜檸汁腌章魚            202
西班牙西瓜番茄冷湯   203  
秋葵菠蘿鷹嘴豆沙拉        205
肉末炒黃瓜（微辣）        207
梅子味羊羹                208
芝麻拌櫻桃番茄和小沙丁魚干  209
牛肉炒苦瓜          211  
茗荷與綠紫蘇的香味調料汁  213

白色
核桃豆漿燉豬肉            215
芋頭雞蛋菠菜焗飯          217
花椒味照燒三文魚蕪菁       218
蓮藕花生拌味噌             219
韓式豬肉燉梨               221
綠橄欖風味油煎槍烏賊和杏鮑菇  223
胡蘿卜柑橘醬費南雪           224
山藥酸奶沙司               225

黑色
黑芝麻烤鱈魚蘋果奶酥    227
辣味西梅醬              229
牛蒡西藍花沙拉          230
中式澆汁羊棲菜炒雞肉    231
奶油燒牡蠣培根卷心菜    232
菜花栗子羹              233
小松菜燉木耳            235
核桃紅糖酥              237
參考文獻             238