講 谷子

一、概述

二、主要優良品種介紹

三、高產栽培技術

四、主要病蟲害防治

五、貯藏加工方法



第二講 燕麥

一、概述

二、主要優良品種介紹

三、高產栽培技術

四、主要病蟲害及其防治

五、貯藏加工方法



第三講 黍子

一、概述

二、主要優良品種介紹

三、高產栽培技術

四、主要病蟲害防治技術

五、貯藏加工方法



第四講 荞麥

一、概述

二、主要優良品種介紹

三、高產栽培技術

四、主要病蟲害及其防治

五、貯藏加工方法



第五講 豆類

節蠶豆

一、概述

二、主要優良品種介紹

三、高產栽培技術

四、主要病蟲害及其防治

五、貯藏加工方法

第二節綠豆

一、概述

二、主要優良品種介紹

三、高產栽培技術

四、主要病蟲害及其防治

五、貯藏加工方法

第三節芸豆

一、概述

二、主要優良品種介紹

三、高產栽培技術

四、主要病蟲害及其防治

五、貯藏加工方法

第四節小豆

一、概述

二、主要優良品種介紹

三、高產栽培技術

四、主要病蟲害及其防治

五、貯藏加工方法

第五節豌豆

一、概述

二、主要優良品種介紹

三、高產栽培技術

四、主要病蟲害及其防治

五、貯藏加工方法

第六節扁豆

一、概述

二、主要優良品種介紹

三、高產栽培技術

四、主要病蟲害及其防治

五、貯藏加工方法



附錄1 雜糧的營養功效與食療驗方

附錄2 國家明令禁止使用或限制使用的農藥名單

參考文獻

中國是農業大國，隨著時代的發展，人們對農業技術越來越重視。對於廣大的農戶來說，他們非常希望能夠得到專家的指導，踏上科技致富之路。


中央一號文件連續九年聚焦“三農”，這是新中國成立以來中央文件對農業科技進行的全面部署，文件中強調要加強教育科技培訓，全面造就新型農業農村人纔隊伍。農民是社會主義新農村建設的中堅力量，實現農業現代化，需要千千萬萬高素質的農業勞動者，需要培育和造就一批有文化、懂科學、善經營的新型農民。


農業專家大講堂繫列圖書是專為農村基層讀者和農業科技工作者編寫的，涉及農業種植、養殖和農產品加工等方面，是一套專業、實用、通俗易懂的農業科技叢書。


《北方小雜糧高產栽培及貯藏加工》就是農業專家大講堂繫列之中的一本。

小雜糧是我國北方地區種植的傳統作物，其營養豐富，食療價值高，但由於種類繁多，栽培管理粗放，以至於特色作物得不到很好的開發利用。為了盡快提高農業科技含量和農民科技素質，根據多年來的科研實踐經驗和科研成果，我們編寫了《北方小雜糧高產栽培及貯藏加工》一書。由於篇幅所限，本書涉及小雜糧作物種類有10個，內容主要包括各種作物概述，目前主要優良品種，旱地、水地及有機高產栽培技術，主要病蟲害防治技術，貯藏加工方法以及營養功效與食療驗方等。本書深入淺出，通俗易懂，適合農村基層廣大的種植戶、農產品加工戶以及農村科技工作者學習參考。


本書由奚玉銀主編，王鋒、王曉明、付永斌、田長葉、任全軍、張紅傑、楊纔、趙治海、徐東旭參編。在本書的編寫過程中，得到了各級領導和廣大農業技術人員的關心與支持，加工部分由河北北方學院蘭鳳英教授雅正，編者在此深表感謝。由於編者水平所限，書中疏漏之處在所難免，懇請專家、同仁及廣大讀者批評指正。


編者