民以食為天,食品安全關繫著千家萬戶,關繫著國計民生,關繫著穩定發展。食品安全問題一直是、社會重視和關注的焦點話題。近年來,食品從生產到銷售,中間經過了加工、流通等多個環節,食品安全問題層出不窮,引發了全社會對食品安全的焦慮。通過對外食品安全法律體繫的充分研究後發現,要捍衛“舌尖上的安全”,加快建設追溯體繫,打造保障我國食品安全的可追溯體繫尤為重要。
家禽類食品安全追溯就是要建立一個完善的信息繫統,對養殖、加工、流通、銷售等各環節信息加以采集,使家禽類食品處於全面監管之中。一旦市場流通的食品出現問題,通過對問題的信息定位,可及時發現其中的隱患,並由此迅速采取應對措施,或召回或問責,快速解決家禽類食品安全問題。消費者也可以通過手機掃碼或者賣場提供的智能終端查詢,了解家禽類食品從生產到銷售的各種信息,發現有問題的食品時可及時向監管部門反映,由其對問題家禽類食品迅速進行處理,加快了對家禽類食品安全問題的應對及解決,有效減少因家禽類食品安全問題造成影響。
《北京地區家禽流通領域安全追溯關鍵性技術研究》結合北京地區安全追溯繫統應用現狀,從安全追溯關鍵技術分析研究出發,對北京地區家禽流通領域安全追溯關鍵技術進行了進一步的深入研究。