內容簡介
本教材是全國中等農業職業學校三年制養殖專業必修課教材。采用模塊式結構編排，共分，內容包括牛的解剖生理特點、乳用牛生產技術、肉用牛生產技術、主要牛病防治和養牛場的經營與管理，同時附有技能考核方案和乳牛飼養標準、肉牛飼養標準、牛的正常生理指標以“課題”為知識點和技能點單位，通過目標、資料單、技能單和評估單，將培養目標、知識、技能及評價融為一體，符合學生認知規律，有利於組織教學。教材圖文並茂，結構新穎，內容翔實，技術實用，針對性強，職教特色明顯。除各類中等農業職業學校養殖專業師生使用外，還可供基層線服務與生產人員參閱。
