內容簡介
目前我國是第三大牛肉生產國，僅次於美國、巴西。據《中國畜牧業年鋻2011》數字，2010年全國肉牛存欄6 738．9萬頭，牛出欄4716．8萬頭，牛肉產量653．07萬噸。隨著養牛業的快速發展，糞便污染已成為一大難題，據有關資料顯示，有些地方牛糞對環境的污染已超過了工業污染的總量，有的甚至高達2倍以上。一頭肉牛每年產生的糞便為5～6噸。由於各地對牛糞的處理普遍重視不夠，導致牛糞到處亂堆亂放，對周邊居民的正常生活造成不良影響，同時牛糞又是多種細菌病原體滋生繁殖的源頭，對人畜有著嚴重的影響。隨著人民健康意識的加強，對牛肉安全要求以及生態環境保護的要求不斷提高，肉牛業規模化經營、生態養殖與環境可持續發展成為我國肉牛發展的必然趨勢。
為適應我國肉牛規模化生態養殖的新形勢，我們編寫了《規模化生態肉牛養殖技術》一書，以供同行參閱。本書分九章，較繫統地介紹了肉牛規模化生態養殖投資效益分析、肉牛的生物學特性與生態環境控制技術、肉牛品種與引種、肉牛營養需要與生態飼料配制技術、飼草種植與粗飼料加工技術、母牛的飼養管理與繁殖技術、肉牛生態育肥技術、肉牛場的衛生消毒與防疫技術、規模化生態肉牛場糞污處理與利用技術等技術，語言通俗易懂，技術簡明實用。
