內容簡介
本書介紹了反刍動物幼畜瘤胃發育特點，反刍動物采食、反刍、飲水和唾液分泌規律，瘤胃微生物和瘤胃發酵基本理論，飼料中的碳水化合物、含氮化合物、脂肪及長鏈脂肪酸在瘤胃中的代謝規律，瘤胃甲烷產生規律及其調控途徑，反刍動物飼料能量和蛋白質營養價值評定理論以及反刍動物營養研究技術，包括尼龍袋技術、瘤胃內容物標記物技術、全消化道灌注營養技術、瘤胃微生物標記物技術、人工瘤胃技術以及瘤胃微生物分離培養技術的理論、方法和用途。本教材可作為動物營養和飼料科學專業碩士研究生的參考教材，也可供動物科學專業的本科生和其他從事牛羊生產研究的同行參考。
