《農村勞動力培訓陽光工程繫列教材：畜禽養殖員》主要包括畜禽的品種與生物學特性、畜禽飼養技術、畜禽繁育技術、養殖場建設與管理等四章內容，每章明確了知識目標、技能目標、思考題和實訓要求。通過學習培訓，使培訓對像能夠掌握畜禽的生長規律和飼喂方法，了解畜禽各階段的管理模式，掌握畜禽繁育的知識和專業技能，特別是掌握目前畜禽的改良和人工授精技術。培養和造就大批懂技術、能示範的畜禽養殖從業人員。
張金柱主編《農村勞動力培訓陽光工程繫列教材：畜禽養殖員》語言精練、圖文並茂，形像生動，通俗易懂，適合各類農業、農村社會化服務組織和專業合作組織中從事畜禽養殖的從業人員及適度規模生產經營的農民所使用。

章  畜禽的品種與生物學特性

  節  家禽的外貌與品種
    一、家禽的外貌
    二、家禽的品種
  第二節  豬的外貌及品種
    一、豬的外貌
    二、豬的品種分類
  第三節  牛的外貌及品種
    一、奶牛的外貌特點
    二、牛的品種
  第四節  綿羊及山羊的品種
    一、綿羊的品種
    二、肉山羊品種
  第五節  畜禽的生物學特性
    一、家禽的生物學特性
    二、豬的生物學特性
    三、牛的生物學特性
    四、羊的生物學特性
  實訓一  畜禽品種識別
  思考題

第二章  畜禽的飼養技術

  節  家禽的飼養
    一、蛋雞飼養
    二、肉雞飼養
  第二節  豬的飼養
    一、各類豬群的劃分
    二、種公豬的飼養管理
    三、母豬的飼養管理
    四、哺乳仔豬的飼養管理
    五、斷乳仔豬的飼養管理
    六、肥育豬的飼養管理
  第三節  牛的飼養
    一、奶牛的飼養管理
    二、肉牛的飼養管理
  第四節羊的飼養
    一、飼養方式
    二、羔羊的培育
    三、青年羊的培育
    四、種公羊的飼養管理
    五、成年母羊的飼養管理
  第五節  畜禽免疫與畜禽場舍消毒
    一、禽群免疫程序的制定
    二、畜禽場消毒技術
  實訓二  畜禽養殖場舍的消毒方法
  思考題

第三章  畜禽繁育

  節  動物遺傳基本規律的應用
    一、分離規律
    二、自由組合規律
    三、連鎖互換規律
  第二節  種畜的鋻定
    一、種畜生產力的鋻定
    二、種畜體質外貌鋻定
    三、種畜生長發育的鋻定
    四、種畜的繫譜鋻定
  第三節  牛的繁殖技術
    一、發情和發情鋻定
    二、配種
    三、妊娠與分娩
  第四節  豬的繁殖技術
    一、母豬的發情
    二、配種
    三、妊娠
    四、分娩
  第五節  綿羊的繁殖技術
    一、母羊的發情
    二、配種
    三、妊娠
    四、分娩
  實訓三  豬的人工授精技術
  思考題

第四章 養殖場的建設與管理

  節  養殖場規劃布局
    一、養殖場規劃
    二、養殖場建築物的合理布局
  第二節  定型畜舍(雞舍)建築設計簡介
    一、開放型雞舍建築設計
    二、封閉型雞舍
  第三節  養殖場的成本核算
    一、養豬場適度經營規模的確定
    二、養殖場成本核算的方法
    三、降低畜產品成本的主要途徑
    四、養豬場生產成本的核算方法
  實訓四 養殖場的效益分析
  思考題

參考文獻