本文以信息不對稱理論、供應鏈管理理論、產業組織理論和利益相關者理論為基礎，構建了研究的邏輯框架，以北京市為例，主要利用實地調研數據，結合描述性分析和計量分析等定性和定量方法，實證分析豬肉可追溯體繫的運行機制，具體包括以下研究內容：釐清中國豬肉可追溯體繫的發展歷程與現狀；通過理論分析構建基於質量安全的中國豬肉可追溯體繫運行機制研究的邏輯框架；實證分析豬肉可追溯體繫運行機制的構成及運行機理，具體內容包括基於市場需求的評價反饋機制、基於縱向協作的信息傳遞機制、基於政府干預的監督管理機制：實證分析生豬產業鏈利益主體參與豬肉可追溯體繫的意願以及豬肉可追溯體繫的豬肉質量安全保障作用；很後在總結上述各部分研究主要觀點與結論的基礎上，提出促進中國豬肉可追溯體繫有效運行的政策建議，並探討有待進一步研究的問題。