第一章 養牛業的發展趨勢一、牛商品生產的發展二、現代養牛業的要素三、現代養牛與農村經濟改革四、新世紀奶業宏觀操作的新思路五、養牛業的生態效益六、養牛業的生產環節七、奶牛業的生產環節八、肉牛龍頭企業實行持續有效經營九、肉牛產業鏈形成的難點和措施十、西部大開發中農牧產業一體化建設要點十一、優質奶源打品牌占領市場份額十二、建立良種管理學的現代意義(一)第六次產業革命中畜牧業的地位(二)良種業的基本概念和重要地位(三)良種業的體繫與操作流程管理(四)良種業經營的三維結構(五)建立種牛業的基本要素和途徑(六)國家種畜禽管理部門的地位和作用十三、乳品與中華民族歷史十四、中國黃牛品種多樣性及其保護(一)體態(二)頭顱骨學(三)毛色(四)染色體(五)血液蛋白多態性(六)線粒體DNA多態性(七)考古論證(八)現代外源牛種對地方牛種資源的衝擊(九)結論第二章 牛的飼養方式與牛場建設第一節 牛的飼養方式一、放牧飼養與人工草地(一)傳統的放牧飼養(二)科學的放牧飼養(三)人工草地(四)放牧飼養的技術基礎(五)家畜的放牧與補飼二、舍飼飼養三、半舍飼飼養第二節 牛場建設一、牛場場地選擇二、奶牛場的布局與牛舍(一)奶牛場與生產方式(二)固定舍飼牛場的布局三、散欄飼養奶牛場(一)散欄飼養(二)建設內容四、肉牛場的布局與牛舍(一)肉牛育肥場(二)育肥牛場的平面布局(三)雙列式牛舍(四)單列式牛舍五、牛場建築設施(一)食槽與飲水設施(二)牛場飼草料設施(三)牛場安全與防暑、防寒設施(四)牛場糞尿及污水處理設施(五)獸醫防疫管理設施主要參考文獻第三章 品種利用第一節 品種特征一、奶(乳)牛品種二、肉牛品種三、主要品種介紹(一)皮埃蒙特牛……第四章 牛的飼養與管理第五章 牛的繁殖第六章 養牛機械與牛場管理設施第七章 牛的衛生保健與常見疾病防治參考文獻
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