本書簡述了目前我國蘋果的生產概況、存在問題、解決辦法及發展趨勢;詳述了蘋果優新品種、苗木培育、果園建立、土肥水管理、花果管理、整形修剪、病蟲害防治以及果實采收、分級包裝、儲運保鮮等技術。操作性強,生產指導規範,是蘋果生產經營者較好的科技讀物。
一、發展蘋果生產的好處 (一)蘋果生產的經濟意義 (二)蘋果生產的現狀與發展趨勢二、蘋果優良新品種 (一)早熟品種 (二)中熟品種 (三)中晚熟品種 (四)晚熟品種三、苗木繁育技術 (一)主要砧木種類 (二)育苗技術四、果園建立 (一)生態適宜區與產業優勢區 (二)果園規劃 (三)品種選擇和授粉樹配置 (四)苗木定植 (五)定植後的管理五、土肥水管理 (一)土壤管理 (二)合理施肥 (三)水分調節六、花果管理技術 (一)合理疏花疏果 (二)保花保果技術 (三)果實套袋增質技術七、整形修剪 (一)整形修剪的依據和原則 (二)常用豐產樹形 (三)修剪技術 (四)高接換種八、主要病蟲害及防治 (一)主要病害 (二)主要蟲害九、果實采收與貯運 (一)適時采收、分級與包裝 (二)果實貯藏 (三)果實運輸附 無公害食品蘋果生產技術規程 附錄A(規範性附錄) 附錄B(規範性附錄) 附錄C(資料性附錄)主要參考文獻
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