本書是“實用蔬菜栽培技術繫列”之一,全書共分7個章節,對名特優蔬菜栽培技術作了介紹,具體包括蓮藕、蓴菜、葉用萵苣、魔芋、姜、瓠瓜等。《新農村書屋·實用蔬菜栽培技術繫列:名特優蔬菜栽培技術》可供各大專院校作為教材使用,也可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。
水生蔬菜類一、蓮藕二、茭白三、水芹四、荸荠五、菱六、蓴菜七、慈姑八、芡實九、豆辦菜十、蒲菜綠葉類蔬菜十一、紅菜薹十二、白花菜十三、落葵十四、青花菜十五、葉用萵苣十六、莖用萵苣十七、蕹菜十八、菠菜十九、苋菜二十、小白菜根莖類蔬菜二十一、魔芋二十二、菊芋二十三、百合二十四、姜二十五、芋二十六、蘿卜蔥蒜類蔬菜二十七、大蒜二十八、獨蒜二十九、萬頭三十、洋蔥三十一、分蔥豆類蔬菜三十二、四稜豆三十三、多花芸豆三十四、扁豆瓜類蔬菜三十五、瓠瓜三十六、絲瓜三十七、苦瓜其他三十八、金針菜三十九、蕨菜四十、薇菜
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