章果蔬貯運保鮮包裝概述

節果蔬包裝概述

一、果蔬包裝的定義

二、國內外果蔬包裝應用技術發展概況

第二節收獲後的果蔬仍是活的生命有機體

一、呼吸代謝是果蔬有生命活動的標志

二、調控貯運環境可以延緩果蔬的成熟衰老

三、果品和蔬菜對包裝具有特殊要求

第三節包裝與果蔬采收後生理特點

一、包裝保護果蔬免受機械傷害

二、包裝減免微生物侵染

三、包裝防止果蔬過度失水

四、包裝調節果蔬的生理代謝

五、方便大規模采收後處理操作的包裝

  第四節包裝與果蔬流通

一、方便及時的產地周轉包裝

二、短途運輸包裝

三、長途運輸和長期貯藏包裝

四、批發和銷售包裝

第二章果蔬外包裝

節紙箱外包裝

一、瓦楞紙的質量標準

二、果蔬的紙箱包裝形式

三、紙箱包裝的內襯物

四、紙箱包裝的開孔

五、紙箱的防水

第二節果蔬的塑料包裝

一、塑料包裝的材料

二、塑料包裝箱的顏色選擇

三、果蔬塑料包裝的箱型

四、塑料筐包裝的開孔

五、常見的塑料箱在果蔬流通中的應用

第三節果蔬的木質包裝

一、木質包裝的歷史

二、國外木質包裝材料

三、我國木質包裝在果蔬流通領域的現狀

第四節果蔬泡沫塑料包裝

一、發泡塑料的原料

二、聚苯乙烯泡沫塑料及其成型方法-

三、泡沫塑料包裝的箱型

四、泡沫塑料包裝的保溫效果

五、泡沫塑料包裝箱的衛生和環保問題

第五節果蔬竹籐筐包裝

一、返璞歸真的竹籐筐包裝

二、編織包裝的工藝

三、編織品在果蔬包裝上的應用

第三章果蔬內包裝

節塑料薄膜包裝

一、概況

二、果蔬薄膜氣調包裝

三、果蔬氣調包裝設計

四、國內果蔬自發氣調保鮮的現狀及發展趨勢

第二節果蔬保鮮紙包裝

一、保鮮紙概述

二、保鮮紙的作用

三、果蔬專用保鮮紙制作實例

第三節果蔬發泡網套包裝

一、發泡網套材料

二、發泡網套生產工藝

三、發泡網套的應用

第四節果蔬塗膜包裝

一、塗膜包裝的作用

二、塗膜劑

三、果蔬塗膜包裝工藝及應用

四、塗膜應注意的問題及塗膜技術的發展趨勢

第四章果品保鮮包裝應用技術

第五章蔬菜保鮮包裝應用技術

第六章新型功能性保鮮包裝的開發與應用

參考文獻