內容簡介
梨，自古以來就是廣大群眾喜愛的水果，我國是世界產梨大國，。現有梨樹面積95萬多公頃，占世界梨樹總面積的60．7％，占我國水果總面積的11％左右。我國栽培的梨果肉酥脆汁多，耐貯，營養豐富，在世界上享有很高的聲譽。隨著果業生產的發展和人民生活水平的提高，對果品質量提出了更高的要求。
多年來，我國梨果生產上存在的品種老化、單調，成熟期過於集中，優質新品種發展速度緩慢，經濟效益不高，在一定程度上制約了梨果生產的發展。近10年來，我國梨出口量明顯增加，出口國家和地區以東南亞和我國港、澳市場為主，占出口總量的85％左右；其次為俄羅斯、北美、中東等地。但梨質量和品種在國際市場缺乏競爭力，出口價格明顯低於發達國家和世界平均水平。因此，要加快老劣梨園品種的淘汰與更新，使梨果生產向適宜區集中。進一步調整品種結構，適當控制老品種的栽植面積，積極發展名、特、優、稀和加工品種。同時，注重早、中、晚熟品種的搭配。依靠科技，提高果品質量，以適應國內、國際市場對梨果的需求。
果品質量競爭，實際上是科技的競爭。為此，我們在總結多年梨栽培實踐的基礎上，結合全國各地的先進經驗，以優質、無公害生產為主線，選擇在廣大梨產區經常遇到的一些技術要點和果農為關心的問題，以問答的形式闡述梨無公害生產中如何應用良種壯苗、高接換種、控冠改形、疏花疏果、配方施肥、果園覆蓋、生草栽培、設施栽培、病蟲綜合防治、果實套袋、采收貯藏等繫列技術，供大家在生產中應用和參考，以有助於提高果農科技素質，實行果樹規範化管理，生產出合乎市場要求的果品。
多年來，我國梨果生產上存在的品種老化、單調，成熟期過於集中，優質新品種發展速度緩慢，經濟效益不高，在一定程度上制約了梨果生產的發展。近10年來，我國梨出口量明顯增加，出口國家和地區以東南亞和我國港、澳市場為主，占出口總量的85％左右；其次為俄羅斯、北美、中東等地。但梨質量和品種在國際市場缺乏競爭力，出口價格明顯低於發達國家和世界平均水平。因此，要加快老劣梨園品種的淘汰與更新，使梨果生產向適宜區集中。進一步調整品種結構，適當控制老品種的栽植面積，積極發展名、特、優、稀和加工品種。同時，注重早、中、晚熟品種的搭配。依靠科技，提高果品質量，以適應國內、國際市場對梨果的需求。
果品質量競爭，實際上是科技的競爭。為此，我們在總結多年梨栽培實踐的基礎上，結合全國各地的先進經驗，以優質、無公害生產為主線，選擇在廣大梨產區經常遇到的一些技術要點和果農為關心的問題，以問答的形式闡述梨無公害生產中如何應用良種壯苗、高接換種、控冠改形、疏花疏果、配方施肥、果園覆蓋、生草栽培、設施栽培、病蟲綜合防治、果實套袋、采收貯藏等繫列技術，供大家在生產中應用和參考，以有助於提高果農科技素質，實行果樹規範化管理，生產出合乎市場要求的果品。
