章蔬菜生產概述

   
蔬菜是一種特殊的經濟作物，也是一種特殊的商品。蔬菜生產是以滿足消費者的需求和獲得較高的利潤為目的。從事蔬菜生產，我們首先應對蔬菜栽培的基礎知識、蔬菜生產的特點和條件有一個比較完整的認識。這樣，纔會在生產中增強主動性，避免盲目性。


    節  蔬菜生產的特點

   
蔬菜作物就生產和經營而言，不同於其他大田作物(小麥、玉米等)和經濟作物(棉花、油料、果樹等)，相比之下，有以下幾個明顯的特點。


    一、蔬菜生產投入大、產出高

   
俗話說，“一畝園十畝田”，這裡的園就是指菜園，田就是指普通種糧的大田，這句話意思就是說種植1畝菜園所投入的生產資料和勞力工時相當於10畝大田。過去是這樣，現在利用了塑料拱棚、大棚等設施生產蔬菜更是這樣。當然蔬菜的產值也是相當可觀的，1畝大棚蔬菜，每年淨收入可達1，效益高者可達2。即使I畝露地菜，也可收。這說明，欲進行蔬菜生產，首先要舍得投資、投工，隻有高投入，纔能有高產出，否則，難以獲得較高的經濟效益。


    二、蔬菜生產周期短、見效快

   
大多數蔬菜從播種(或定植)到收獲僅需兩三個月，有的生產周期更短。種植蔬菜可在短期內收益、見效，這是蔬菜生產的一個優越性。但是蔬菜生產周期短和生產速度快，不僅要求我們周密計劃，合理安排好茬口，充分利用好土地，不斷提高產投比例，還要求對蔬菜的播種、栽植以及田問管理有一個周密的時間安排，必須做到及時、適時和不違農時。


  三、蔬菜生產效益高、潛力大

 
蔬菜是一種特殊的商品，消費者不僅要求其天天上市、均衡供應，而且對產品的外觀、色澤、鮮度等商品性狀要求較高。欲滿足這兩點，除蔬菜流通、加工領域配合努力之外，還要求蔬菜生產與銷售環節銜接好，做到依市場需求供應蔬菜，充分挖掘市場與生產兩個潛力，纔會獲取更高的經濟效益。相反，如果供非昕求，質次價廉，定會嚴重影響生產者的經濟效益，甚至造成經濟損失。


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