章 大蒜

節 大蒜優良品種

1?目前推廣應用的大蒜優良地方品種有哪些？

2?提純選育的大蒜優良品種有哪些？

第二節 大蒜栽培技術

3?秋播大蒜無公害栽培的技術要點有哪些？

4?春蒜地膜覆蓋栽培有哪些關鍵技術？

5?青蒜露地栽培的技術要點有哪些？

6?青蒜的設施栽培方式有哪些？

7?怎樣進行蒜黃的集約化栽培？

8?獨頭蒜的栽培技術要點有哪些？

9?大蒜高山栽培的技術要點有哪些？

10?以大蒜栽培為主的常規套作模式有哪些？

11?怎樣進行“大蒜—芫荽—南瓜—夏小白菜”高效復種？

第三節 大蒜高產優質栽培疑難解析

12?大蒜的發展前景如何？

13?大蒜的各生長發育階段有何特點？

14?如何做好大蒜的田間檔案管理？

15?為什麼說秋播大蒜的播種期相對較嚴格？

16?為什麼說大蒜不能盲目引種？

17?夏、秋季節 如何對大蒜進行低溫處理？

18?怎樣加速大蒜提早出苗？

19?如何把好大蒜的播種關？

20?大蒜無公害施肥的技術要點有哪些？

21?在大蒜生產上如何使用沼肥促進增產？

22?如何加強大蒜的澆水管理？

23?大蒜田除草有哪些新技術？

24?如何正確采收蒜薹？

25?如何正確采收蒜頭？

26?如何進行大蒜地方品種的提純復壯及原種生產？

27?脫毒大蒜的選留種技術要點有哪些？

28?如何防止大蒜“二次生長”現像的發生？

29?如何防止洋蔥型大蒜的發生？

30?如何防止大蒜品種退化？

31?大蒜抽薹不良的原因有哪些，如何防止？

32?大蒜苗黃尖的原因是什麼，怎樣防止？

33?獨頭蒜發生的主要原因是什麼，如何防止？

34?大蒜散頭的主要原因是什麼，如何防止？

35?跳蒜發生的主要原因是什麼，如何防止？

36?大蒜種瓣濕爛的原因是什麼，如何防止？

37?大蒜種蒜腐爛的原因是什麼，如何防止？

38?大蒜爛脖的原因是什麼，如何防止？

39?大蒜管狀葉形成的原因是什麼，如何防止？

40?大蒜為何會發生癱苗現像？

41?植物生長調節 劑在大蒜生產上的應用有哪些？

42?大蒜的缺素素過剩有哪些表現，如何防治？

43?大蒜有哪些食療價值？

44?蒜薹采後處理的技術要點有哪些？

第四節 大蒜病蟲害全程監控技術72

45?怎樣進行大蒜病蟲害的綜合防治？

46?如何識別和防治大蒜葉枯病？

47?如何識別與防治大蒜煤斑病？

48?如何識別和防治大蒜紫斑病？

49?如何識別和防治大蒜病毒病？

50?如何識別和防治大蒜細菌性軟腐病？

51?如何識別和防治大蒜灰霉病？

52?如何識別與防治大蒜疫病？

53?如何識別與防治大蒜菌核病？

54?如何識別與防治大蒜白腐病？

55?如何識別與防治大蒜黑頭病？

56?如何識別與防治大蒜鏽病？

57?如何識別與防治大蒜干腐病？

58?如何識別與防治大蒜葉疫病？

59?如何識別與防治大蒜青霉病？

60?如何識別與防治大蒜紅根腐病？

61?如何識別與防治大蒜春腐病？

62?如何識別與防治蒜薹爛窩病？

63?如何防止大蒜凍害？

64?如何識別與防治大蒜線蟲病？

第五節 大蒜貯藏加工技術

65?大蒜的貯藏特性有哪些？

66?用於貯藏的大蒜對采收有何要求？

67?發芽的大蒜頭可不可以喫？

68?大蒜頭怎樣貯藏纔能不發芽，有哪些簡易貯藏方法？

69?如何防止大蒜貯藏期的病害？

70?如何貯藏大蒜苗薹？

71?大蒜深加工的工藝有哪些？

72?大蒜的即食方便食品有哪些？

73?怎樣進行大蒜脫臭？

第二章 大蔥

節 大蔥優良品種

74?長蔥白類型大蔥的優良地方品種有哪些？

75?短蔥白類型大蔥的優良地方品種有哪些？

76?雞腿型大蔥優良地方品種有哪些？

77?分蘗型大蔥的優良地方品種有哪些？

78?人工選育的優良大蔥品種有哪些？

79?從國外引進的大蔥優良品種有哪些？

第二節 大蔥栽培技術

80?秋鼕茬大蔥露地栽培的關鍵技術有哪些？

81?大蔥秋延遲栽培的技術要點有哪些？

82?大蔥春季促成栽培的技術要點有哪些？

83?大蔥越夏栽培的技術要點有哪些？

84?青蔥栽培的技術要點有哪些？

85?蔥黃栽培的技術要點有哪些？

86?大蔥采種栽培的技術要點有哪些？

第三節 大蔥優質高產栽培疑難解析

87?大蔥的發展前景如何？

88?大蔥各生長發育階段有何特點？

89?如何做好大蔥的田間檔案管理？

90?大蔥對溫度條件有何要求？

91?大蔥配方施肥的技術要點有哪些？

92?如何對大蔥進行合理澆水？

93?如何防止大蔥澇害？

94?怎樣進行大蔥培土？

95?怎樣防除大蔥田雜草？

96?如何做好大蔥的采後處理？

97?如何防止大蔥倒伏？

98?如何防止大蔥皮色灰暗？

99?如何防止大蔥葉失綠發黃？

100?蔥白有哪些藥用療方？

第四節 大蔥病蟲害全程監控技術

101?大蔥病蟲害綜合防治的技術要點有哪些？

102?如何識別與防治大蔥立枯病？

103?如何防止大蔥漚根？

104?如何識別與防治蔥軟腐病？

105?如何識別與防治蔥霜霉病？

106?如何識別與防治蔥黑斑病？

107?如何識別與防治大蔥灰霉病？

108?如何識別與防治蔥小菌核病？

109?如何識別與防治蔥紫斑病？

110?如何識別與防治蔥鏽病？

111?如何防治蔥疫病？

112?如何識別與防治蔥黃矮病？

113?如何識別與防治蔥地種蠅？

114?如何識別與防治蔥薊馬？

115?如何識別與防治蔥斑潛蠅？

116?如何識別與防治斜紋夜蛾？

117?如何防止百草枯藥害？

第五節 大蔥貯藏加工技術

118?大蔥簡易保鮮貯藏的方法有哪些？

119?如何加工蔥粉？

第三章 生姜

節 生姜優良品種

120?目前生產上推廣應用的生姜優良品種有哪些？

121?人工選育的生姜優良品種有哪些？

第二節 生姜栽培技術

122?生姜無公害栽培的技術要點有哪些？

123?生姜地膜覆蓋栽培技術要點有哪些？

124?生姜大棚栽培技術要點有哪些？

125?生姜軟化高產栽培技術要點有哪些？

126?脫毒姜栽培技術要點有哪些？

第三節 生姜優質高產栽培疑難解析

127?生姜發展前景如何？

128?怎樣進行生姜的檔案記載？

129?如何安排生姜的栽培季節 ？

130?生姜出窖後催芽前為何要進行曬姜和困姜？

131?生姜有哪些催芽方法？

132?生姜用乙烯利浸種的技術要點有哪些？

133?生姜播種有哪些技巧？

134?為什麼說生姜從五月開始要進行遮陽，如何操作？

135?生姜田怎樣除草？

136?生姜對土壤條件有何要求？

137?生姜配方施肥技術要點有哪些？

138?生姜為何要追施微肥？

139?如何加強生姜生產過程中的水分的供應？

140?怎樣對生姜進行中耕培土？

141?生姜的采收方法有哪些技巧？

142?如何對生姜進行留種復壯？

143?生姜露地種植按月有哪些要點？

144?生產上使用脫毒生姜有何好處？

145?怎樣進行生姜脫毒與良種繁育？

第四節 生姜病蟲害全程監控技術

146?生姜病蟲害無公害綜合防治技術要點有哪些？

147?怎樣識別與防治生姜瘟病？

148?怎樣識別與防治生姜白星病？

149?怎樣識別與防治生姜炭疽病？

150?怎樣識別與防治生姜眼斑病？

151?如何識別與防治生姜根結線蟲病？

152?如何識別與防治生姜結群腐霉軟腐病？

153?如何識別與防治生姜枯萎病？

154?如何識別與防治生姜立枯病？

155?如何識別與防治生姜病毒病？

156?如何識別與防治姜螟？

157?如何識別與防治小地老虎？

158?如何識別與防治薊馬？

159?如何識別與防治甜菜夜蛾？

160?如何識別與防治異形眼蕈蚊？

第五節 生姜貯藏加工技術

161?生姜簡易貯藏技術有哪些？

162?如何進行生姜井窖貯藏？

163?怎樣進行生姜的長方形臥式窖貯藏？

164?生姜干制加工工藝有哪些？

165?生姜鹽漬加工工藝有哪些？

166?生姜糖漬加工工藝有哪些？

167?生姜醬制加工工藝有哪些？

附錄一 無公害食品大蒜NY/T 5227—2004239

附錄二 無公害食品大蒜生產技術規程NY/T 5228—2004242

附錄三 無公害食品生姜NY/T 5225—2004247

附錄四 無公害食品生姜生產技術規程NY/T 5226—2004250

參考文獻