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  • 菇菌工廠化生產新技術
    該商品所屬分類:農業/林業 -> ԰
    【市場價】
    108-158
    【優惠價】
    68-99
    【作者】 嚴澤湘 
    【所屬類別】 圖書  農業/林業  園藝 
    【出版社】化學工業出版社 
    【ISBN】9787122260123
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
    一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:32開
    紙張:輕型紙
    包裝:平裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787122260123
    叢書名:菇菌栽培新技術叢書

    作者:嚴澤湘
    出版社:化學工業出版社
    出版時間:2016年04月 


        
        
    "
    編輯推薦
    書中所介紹的均為經過試驗的方案,對實際生產操作具有較好的指導意義。 
    內容簡介
    本書介紹了食用菌工廠化生產的研究成果和栽培技術,並介紹了部分食用菌固體發酵和深層發酵技術,是目前少見的新技術。本書適合具備一定生產條件的生產廠家使用,也可作為職業技術院校相關專業培訓此類人纔的教輔材料。
    目錄
    一、食用菌工廠化生產問題的探討001
    二、食用菌工廠化生產智能控制繫統的利用010
    三、食用菌工廠化生產技術的改進與建議018
    四、食用菌工廠化生產成功的要素025
    五、寧夏食用菌小型工廠化生產技術033
    六、金針菇工廠化生產技術040
    七、袋栽白色金針菇工廠化生產技術043
    八、雞腿菇工廠化生產技術049
    九、真姬菇工廠化生產技術056
    十、平菇仿工廠化生產技術061
    十一、阿魏菇工廠化生產技術067
    十二、靈芝深層發酵培養法075
    十三、雲芝液體發酵培養法084
    十四、雲芝固體發酵培養法087一、食用菌工廠化生產問題的探討001
    二、食用菌工廠化生產智能控制繫統的利用010
    三、食用菌工廠化生產技術的改進與建議018
    四、食用菌工廠化生產成功的要素025
    五、寧夏食用菌小型工廠化生產技術033
    六、金針菇工廠化生產技術040
    七、袋栽白色金針菇工廠化生產技術043
    八、雞腿菇工廠化生產技術049
    九、真姬菇工廠化生產技術056
    十、平菇仿工廠化生產技術061
    十一、阿魏菇工廠化生產技術067
    十二、靈芝深層發酵培養法075
    十三、雲芝液體發酵培養法084
    十四、雲芝固體發酵培養法087
    十五、猴頭菇深層發酵培養法089
    十六、蓮花菌深層發酵培養法093
    十七、榆耳液體發酵培養法096
    十八、金耳深層發酵培養法099
    十九、蜜環菌固體發酵培養法102
    二十、蜜環菌深層發酵培養法105
    二十一、銀耳孢子深層發酵培養法109
    二十二、香菇深層發酵培養法112
    二十三、金針菇深層發酵培養法116
    二十四、槐栓菌固體發酵培養法119
    二十五、裂褶菌深層發酵培養法124
    二十六、白僵菌深層發酵培養法127
    二十七、竹黃菌深層發酵培養法131
    二十八、麥角菌深層發酵培養法134
    二十九、雞樅菌深層發酵培養法139
    三十、鼕蟲夏草液體發酵培養法142
    參考文獻145
    前言
    食用菌工廠化生產起源於歐洲,發展於日本。在國際上早進行工廠化生產食用菌的國家是荷蘭,1947年,荷蘭率先進行了蘑菇工廠化生產,隨後美國、德國、意大利等國也陸續開始食用菌工廠化生產。日本於20世紀60年代開始采用工廠化生產白色金針菇,我國內地在80年代也從國外引進了蘑菇工廠化生產線,但由於種種原因未能達到預期的效果,因而工廠化生產食用菌進展緩慢。
    食用菌工廠化生產是一種新趨勢,它有以下眾多優點:
    一是不受季節的限制,一年四季均可進行生產;
    二是不受外界不良環境的影響,產品能確保質量衛生安全;
    三是不受勞力的限制,可大量使用機械設備等先進技術進行生產;
    四是可大大降低勞動強度和提高生產效率;
    五是可以大批量生產,確保市場供應。食用菌工廠化生產起源於歐洲,發展於日本。在國際上早進行工廠化生產食用菌的國家是荷蘭,1947年,荷蘭率先進行了蘑菇工廠化生產,隨後美國、德國、意大利等國也陸續開始食用菌工廠化生產。日本於20世紀60年代開始采用工廠化生產白色金針菇,我國內地在80年代也從國外引進了蘑菇工廠化生產線,但由於種種原因未能達到預期的效果,因而工廠化生產食用菌進展緩慢。
    食用菌工廠化生產是一種新趨勢,它有以下眾多優點:
    一是不受季節的限制,一年四季均可進行生產;
    二是不受外界不良環境的影響,產品能確保質量衛生安全;
    三是不受勞力的限制,可大量使用機械設備等先進技術進行生產;
    四是可大大降低勞動強度和提高生產效率;
    五是可以大批量生產,確保市場供應。
    但工廠化生產也有很多困難:
    一是需要高額的投入,沒有幾百萬上千萬的強大經濟基礎,是難以上馬的;
    二是需要具有高智能的生產和管理人纔,一般普通勞動者是難以勝任的;
    三是產品需要有廣闊的市場,工廠化生產的產品多以鮮銷為主,如果鮮銷市場不旺,就可能導致鮮品腐敗變質,造成重大經濟損失。
    食用菌(尤其是藥用菌)采用深層發酵培養是工廠化生產的一大優勢。深層發酵(也稱液體發酵)培養的設備主要是搖床和發酵罐。深層發酵培養具有生產周期短、產量高等特點,一般隻需7~10天便可獲得大量產品——發酵產物菌絲球(亦稱菌質)。特別適合那些難以栽培或不需子實體的藥用珍稀名優菇菌的生產。
    本書中介紹了靈芝、槐栓菌、鼕蟲夏草等菇菌深層發酵培養法,以供參考。
    本書由嚴澤湘主編,劉建先、曾祥華、嚴新濤、朱學勤、劉雲參加了編寫工作。
    在編寫本書時,筆者參閱和吸收了廣大同仁的部分研究資料,特在此一並表示衷心的感謝,不妥之處,懇請批評賜教!


    編者
    2016年2月
    書摘插畫
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