內容簡介
農業種植過程作為食品鏈的初端,直接影響農產品及其加工食品的安全水平。良好農業規範(GAP)從食品安全危害管理、農業可持續發展的環境保護、員工的職業健康、安全和福利等方面對農業種植過程提出了要求。
為幫助企業理解、掌握和實施良好農業規範國家標準,國家認證認可監督管理委員會組織編寫了《良好農業規範實用指南》。指南共分為三冊,即種植分冊、畜禽分冊、水產分冊。本分冊為種植(作物、果蔬和茶葉)分冊,章主要介紹了良好農業規範建立的背景和發展及種植業良好農業規範標準概況,第二章為種植組織GAP管理體繫建立和文件編制,第三章為GAP作業指導書和記錄編制及應用實例,第四章為GAP實施過程管理,第五章為種植業GAP的認證,附錄為相關法律法規和標準清單。
本書的編寫由國家認監委注冊管理部、中國質量認證中心和中國畜牧獸醫學會獸醫食品衛生學分會具體組織,編寫工作過程中得到了中國檢驗認證集團中國質量認證中心、浙江萬泰認證有限公司、中國檢驗認證集團山東有限公司、中’國檢驗認證集團中國質量認證中心武漢分中心、中國農業大學和青島、珠海等出入境檢驗檢疫局的大力支持。在此衷心感謝上述單位及相關專家的大力支持與配合。參加本書編寫的人員均為長期從事農業生產、食品安全及標準化生產等人員,有較好的從事農產品標準化生產的專業理論和實踐技能。
為幫助企業理解、掌握和實施良好農業規範國家標準,國家認證認可監督管理委員會組織編寫了《良好農業規範實用指南》。指南共分為三冊,即種植分冊、畜禽分冊、水產分冊。本分冊為種植(作物、果蔬和茶葉)分冊,章主要介紹了良好農業規範建立的背景和發展及種植業良好農業規範標準概況,第二章為種植組織GAP管理體繫建立和文件編制,第三章為GAP作業指導書和記錄編制及應用實例,第四章為GAP實施過程管理,第五章為種植業GAP的認證,附錄為相關法律法規和標準清單。
本書的編寫由國家認監委注冊管理部、中國質量認證中心和中國畜牧獸醫學會獸醫食品衛生學分會具體組織,編寫工作過程中得到了中國檢驗認證集團中國質量認證中心、浙江萬泰認證有限公司、中國檢驗認證集團山東有限公司、中’國檢驗認證集團中國質量認證中心武漢分中心、中國農業大學和青島、珠海等出入境檢驗檢疫局的大力支持。在此衷心感謝上述單位及相關專家的大力支持與配合。參加本書編寫的人員均為長期從事農業生產、食品安全及標準化生產等人員,有較好的從事農產品標準化生產的專業理論和實踐技能。