內容簡介
本教材是國家骨干高職院校建設項目成果教材。校企合作開發蔬菜生產教材，依據“提高學生職業能力和職業素質”的核心目標，經過大量的企業調研，並聘請企業技術人員、管理中層和優秀的就業學生在學院召開“園藝技術專業教學指導委員會”，通過研討論證，確定學生一次就業崗位和未來發展崗位群，針對就業崗位能力和創業能力的需求，確定學習項目 (任務)。蔬菜生產是高職園藝專業的主要專業課之一，教材編寫過程中，充分體現“以學為主體”的教學理念。崔蘭舫、張桂凡主編的《蔬菜生產(園藝專業用高職高專教育十二五規劃建設教材)》劃分為蔬菜生產基礎、蔬菜生產專業技能、瓜類蔬菜生產、茄果類蔬菜生產、豆類蔬菜生產、白菜類蔬菜生產、根菜類蔬菜生產、蔥蒜類蔬菜生產、綠葉菜類蔬菜生產、藷芋類蔬菜生產、芽苗蔬菜生產、蔬菜生產專題1設立若干個具有生產實訓性的項目(或任務) ，實施項目(或任務)前大量資訊、案例提供參考，過程中有記載、記錄，完成項目(或任務)後有總結彙報、拓展深化。
