內容簡介
雞腿菇是一種食、藥兼用真菌，其幼嫩的子實體酷似雞腿，因而得名。它原是我國北方一種野生食用菌，20世紀80年代王松良等首先進行馴化，後經廣大科技人員和菇農的不斷努力、不斷完善，纔形成了目前進行商品化生產的整套技術。
本書內容新穎，技術成熟，工藝可靠，操作性強，初學者隻要依據書中講的方法，就可栽培成功。本書可供食用菌工作者、專業戶、教學研究人員參考。
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