內容簡介
玉米是重要的谷類糧食作物，對人類的生存和發展做出了重要貢獻。玉米的用途廣泛。玉米作為飼料，具有“飼料之王”的美稱，同時，玉米又是重要的工業原料。近年來，隨著人民生活水平的不斷提高和膳食結構改變，玉米的綜合利用也得到了迅速發展，尤其是食用玉米開發，已成為當今發展農業生產的重要趨勢和農民增產增收的新途徑。我們認為，食用玉米並不是指用於口糧的玉米，而是指具有特殊營養品質或特殊用途的一些玉米，如甜玉米、糯玉米、筍玉米、爆裂玉米等。
我國食用玉米的栽培已有很長的歷史，主要是糯玉米，在北方、南方均有種植，但一直未能形成規模，栽培上利用的都是農家品種。我國糯玉米早育成的雜交種是由煙臺市農業科學研究所育成的“煙單5號”。甜玉米則是在新中國成立以後開始育種研究，1968年北京農業大學首次育成名為“北京白砂糖”的普通甜玉米品種，並加工出合格的甜玉米罐頭。在20世紀80年代初中國農業科學院作物育種栽培研究所育成了我國個超甜玉米綜合品種“甜玉2號”。此後在國家科技攻關的支持下，甜玉米的育種研究取得了較大的進展，先後育成了半加強甜玉米雜交種和全加強甜玉米雜交種，並帶動了甜玉米加工業的發展。隨著我國經濟的發展和人民物質生活水平的不斷提高，鮮食甜、糯玉米及其加工產品的市場需求量不斷增加。為促進我國食用玉米生產的發展，我們在力所能及地收集、整理和吸收前輩、同行的科研成果和開發經驗的基礎上，結合我們本身的研究資料編著了此書，希望對提高我國甜、糯玉米生產水平、促進農民增收有所幫助。玉米是重要的谷類糧食作物，對人類的生存和發展做出了重要貢獻。玉米的用途廣泛。玉米作為飼料，具有“飼料之王”的美稱，同時，玉米又是重要的工業原料。近年來，隨著人民生活水平的不斷提高和膳食結構改變，玉米的綜合利用也得到了迅速發展，尤其是食用玉米開發，已成為當今發展農業生產的重要趨勢和農民增產增收的新途徑。我們認為，食用玉米並不是指用於口糧的玉米，而是指具有特殊營養品質或特殊用途的一些玉米，如甜玉米、糯玉米、筍玉米、爆裂玉米等。
我國食用玉米的栽培已有很長的歷史，主要是糯玉米，在北方、南方均有種植，但一直未能形成規模，栽培上利用的都是農家品種。我國糯玉米早育成的雜交種是由煙臺市農業科學研究所育成的“煙單5號”。甜玉米則是在新中國成立以後開始育種研究，1968年北京農業大學首次育成名為“北京白砂糖”的普通甜玉米品種，並加工出合格的甜玉米罐頭。在20世紀80年代初中國農業科學院作物育種栽培研究所育成了我國個超甜玉米綜合品種“甜玉2號”。此後在國家科技攻關的支持下，甜玉米的育種研究取得了較大的進展，先後育成了半加強甜玉米雜交種和全加強甜玉米雜交種，並帶動了甜玉米加工業的發展。隨著我國經濟的發展和人民物質生活水平的不斷提高，鮮食甜、糯玉米及其加工產品的市場需求量不斷增加。為促進我國食用玉米生產的發展，我們在力所能及地收集、整理和吸收前輩、同行的科研成果和開發經驗的基礎上，結合我們本身的研究資料編著了此書，希望對提高我國甜、糯玉米生產水平、促進農民增收有所幫助。
我們本著服務於生產，促進深入研究的原則，重點闡明了甜、糯玉米的生長發育、生產管理、開發利用等方面的主要特點、應用前景和近幾年在生產上推廣的主要品種。我們深知，盡管我們做了大量的努力，但由於時間倉促和水平有限，一定存在很多缺點和不足，誠懇希望有關專家、學者和廣大農技推廣人員批評指正。
我國食用玉米的栽培已有很長的歷史，主要是糯玉米，在北方、南方均有種植，但一直未能形成規模，栽培上利用的都是農家品種。我國糯玉米早育成的雜交種是由煙臺市農業科學研究所育成的“煙單5號”。甜玉米則是在新中國成立以後開始育種研究，1968年北京農業大學首次育成名為“北京白砂糖”的普通甜玉米品種，並加工出合格的甜玉米罐頭。在20世紀80年代初中國農業科學院作物育種栽培研究所育成了我國個超甜玉米綜合品種“甜玉2號”。此後在國家科技攻關的支持下，甜玉米的育種研究取得了較大的進展，先後育成了半加強甜玉米雜交種和全加強甜玉米雜交種，並帶動了甜玉米加工業的發展。隨著我國經濟的發展和人民物質生活水平的不斷提高，鮮食甜、糯玉米及其加工產品的市場需求量不斷增加。為促進我國食用玉米生產的發展，我們在力所能及地收集、整理和吸收前輩、同行的科研成果和開發經驗的基礎上，結合我們本身的研究資料編著了此書，希望對提高我國甜、糯玉米生產水平、促進農民增收有所幫助。玉米是重要的谷類糧食作物，對人類的生存和發展做出了重要貢獻。玉米的用途廣泛。玉米作為飼料，具有“飼料之王”的美稱，同時，玉米又是重要的工業原料。近年來，隨著人民生活水平的不斷提高和膳食結構改變，玉米的綜合利用也得到了迅速發展，尤其是食用玉米開發，已成為當今發展農業生產的重要趨勢和農民增產增收的新途徑。我們認為，食用玉米並不是指用於口糧的玉米，而是指具有特殊營養品質或特殊用途的一些玉米，如甜玉米、糯玉米、筍玉米、爆裂玉米等。
我國食用玉米的栽培已有很長的歷史，主要是糯玉米，在北方、南方均有種植，但一直未能形成規模，栽培上利用的都是農家品種。我國糯玉米早育成的雜交種是由煙臺市農業科學研究所育成的“煙單5號”。甜玉米則是在新中國成立以後開始育種研究，1968年北京農業大學首次育成名為“北京白砂糖”的普通甜玉米品種，並加工出合格的甜玉米罐頭。在20世紀80年代初中國農業科學院作物育種栽培研究所育成了我國個超甜玉米綜合品種“甜玉2號”。此後在國家科技攻關的支持下，甜玉米的育種研究取得了較大的進展，先後育成了半加強甜玉米雜交種和全加強甜玉米雜交種，並帶動了甜玉米加工業的發展。隨著我國經濟的發展和人民物質生活水平的不斷提高，鮮食甜、糯玉米及其加工產品的市場需求量不斷增加。為促進我國食用玉米生產的發展，我們在力所能及地收集、整理和吸收前輩、同行的科研成果和開發經驗的基礎上，結合我們本身的研究資料編著了此書，希望對提高我國甜、糯玉米生產水平、促進農民增收有所幫助。
我們本著服務於生產，促進深入研究的原則，重點闡明了甜、糯玉米的生長發育、生產管理、開發利用等方面的主要特點、應用前景和近幾年在生產上推廣的主要品種。我們深知，盡管我們做了大量的努力，但由於時間倉促和水平有限，一定存在很多缺點和不足，誠懇希望有關專家、學者和廣大農技推廣人員批評指正。
