都市菜園基本常識

1蔬菜分類方法/3

1.1植物學分類法/4

1.2食用器官分類法/5

1.3農業生物學分類法/6

2有關蔬菜栽培的術語/7

2.1光合作用/8

2.2呼吸作用/9

2.3蔬菜生長素/10

2.4根繫生長環境的pH/10

2.5根繫生長環境的EC值/11

3蔬菜生長的要素/12

4都市菜園種植方式/16

5蔬菜種苗的繁殖方式/20

6蔬菜種子發芽的條件/23

7都市菜園栽培的土壤/27

8都市菜園的施肥/29

9都市菜園種植常用工具/31

10都市菜園建造注意事項/36

都市菜園設計與建造

1預設好都市菜園的主要用途/44

2不同場地環境下的都市菜園/47

3建造孩子教育的體驗菜園/50

4建造社區交流融合的菜園/55

5建造亦花亦菜景觀優美的菜園/57

6建造遠離喧囂的菜園/61

7建造生產個性化優質蔬菜的菜園/64

都市菜園種植品種的選擇

1根據菜園種植方式做好品種選擇/74

2根據菜園的環境做好品種選擇/80

3根據季節氣候做好品種選擇/83

4根據菜園的用途做好品種選擇/85

都市菜園常見栽培蔬菜類型

1廣州全年的氣溫與降水量/89

2適合春季栽培的蔬菜/93

3適合夏季栽培的蔬菜/96

4適合秋季栽培的蔬菜/98

5適合鼕季栽培的蔬菜/103

都市菜園日常管理

1浸種、催芽與播種/111

2間苗與移栽/114

3間種、套種、混種/118

4肥水管理/123

5摘葉、摘心、留蔓、引蔓及授粉/128

5.1摘葉/129

5.2摘心、留蔓/130

5.3引蔓/132

5.4授粉/133

6除草、松土與培土/134

7收獲適期/138

8輪作、休耕與栽培土的消毒/143

都市菜園動物和病蟲為害防治

1為害類型診斷/152

2動物為害的防治/162

3都市菜園常見病蟲害及防治/164

3.1主要害蟲/166

3.2主要病害/166

都市菜園時令特色菜單

1春季菜單/174

1.1豬潤瘦肉滾珍珠菜/174

1.2艾葉煎雞蛋/176

1.3蝦醬炒通菜梗/178

2夏季菜單/180

2.1南瓜花雞肉花湯/180

2.2雞湯浸苦荬菜/182

2.3上湯鼕瓜羹/184

3秋季菜單/186

3.1清蒸茄子/186

3.2清水煮黃秋葵/188

3.3蠔油牛肉炒花生芽/190

4鼕季菜單/192

4.1蛤蔞飯/192

4.2大頭菜蒸鮮鮑魚/194

4.3番茄煮大蝦/196

參考文獻