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  • 優質茶葉生產技術(新型農民培訓叢書)
    該商品所屬分類:農業/林業 -> ԰
    【市場價】
    40-57
    【優惠價】
    25-36
    【作者】 農業部農民教育培訓中心,中央農業廣播電視學校組 編 
    【所屬類別】 圖書  農業/林業  園藝 
    【出版社】中國農業科學技術出版社 
    【ISBN】9787802335172
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
    一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
    一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:32開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787802335172
    叢書名:新型農民培訓叢書

    作者:農業部農民教育培訓中心,中央農業廣播電視學校組編
    出版社:中國農業科學技術出版社
    出版時間:2008年04月 


        
        
    "
    內容簡介
    本書結合我國當前茶葉生產實際,介紹優質茶葉生產的基本知識和技術。全書包括優質茶葉生產概述;新茶園建園技術:茶園土壤管理技術;茶園肥水管理技術;茶樹修剪技術;茶園病蟲草凍害防治技術;低產茶園改選技術;鮮葉采摘與保鮮技術;茶葉加工廠基本條件建設;茶葉初制加工技術;名特茶加工技術以及茶葉包裝與貯藏保鮮技術。
    目錄
    一、概述
    (一)優質茶葉的概念
    (二)發展優質茶葉生產的意義
    (三)優質茶葉生產發展的概況
    二、新茶園建園技術
    (一)優質茶葉生產對園地環境的要求
    (二)園地規劃與開墾
    (三)茶樹良種的選擇
    (四)茶樹定植技術
    三、茶園土壤管理技術
    (一)茶園耕作技術
    (二)茶園鋪草技術
    (三)茶園間種技術
    四、茶園肥水管理技術一、概述
    (一)優質茶葉的概念
    (二)發展優質茶葉生產的意義
    (三)優質茶葉生產發展的概況
    二、新茶園建園技術
    (一)優質茶葉生產對園地環境的要求
    (二)園地規劃與開墾
    (三)茶樹良種的選擇
    (四)茶樹定植技術
    三、茶園土壤管理技術
    (一)茶園耕作技術
    (二)茶園鋪草技術
    (三)茶園間種技術
    四、茶園肥水管理技術
    (一)重施基肥
    (二)擇時追肥
    (三)巧施葉面肥
    (四)合理灌溉技術
    五、茶樹修剪技術
    (一)幼齡茶樹定型修剪
    (二)投產茶樹輕修剪和深修剪
    (三)衰老茶樹的重修剪和臺刈
    六、茶園病蟲草凍害防治技術
    (一)農業防治技術
    (二)物理防治技術
    (三)化學防治技術
    (四)生物防治技術
    (五)凍害防治技術
    七、低產茶園改造技術
    (一)改園技術
    (二)改土技術
    (三)改樹技術
    八、鮮葉采摘與保鮮技術
    (一)鮮葉采摘技術
    (二)鮮葉保鮮技術
    九、茶葉加工廠基本條件建設
    (一)茶葉加工人員素質要求
    (二)加工廠環境條件
    (三)加工機械設備質量與配置技術
    十、茶葉初制加工技術
    (一)綠茶初制加工技術
    (二)工夫紅茶初制加工技術
    (三)烏龍茶初制加工技術
    十一、名特綠茶加工技術
    (一)扁形名特綠茶加工技術
    (二)卷曲形名特綠茶加工技術
    (三)針形名特綠茶加工技術
    十二、茶葉包裝與貯藏保鮮技術
    (一)茶葉貯藏過程中的品質變化
    (二)茶葉包裝材料的質量控制
    (三)茶葉貯藏保鮮技術
    主要參考文獻
    在線試讀
    一、概述
    (一)優質茶葉的概念
    優質茶葉是指品質優異的茶葉。所謂品質優異包括三個方面的內涵:一是原料優質。它是源於實行科學田間管理的茶園進行生產的,按嚴格標準進行采摘和合理貯運管理的鮮葉。二是加工品質優質。生產者嚴格地按各茶類的規定制作工藝進行加工,產品表現為外在品質(外形)優美,符合該茶正常的商品外形,條形均勻美觀,色澤鮮潤,不含夾雜物。內在品質(即內質)優秀,色、香、味符合其應固有的特征。三是衛生安全指標高。在生產、加工過程中,通過嚴密監測、控制,防範農藥殘留、重金屬和有害細菌等對茶葉生產各個環節的污染,產品潔淨度得以保證。也就是說,優質茶葉是在規定的生產茶園內,按一定的采、制工藝生產的,符合各類茶葉標準規定的外形、內質要求的產品,它不僅具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味,而且不得含非茶類夾雜物,無農藥殘留、無重金屬和有害微生物污染等,衛生質量指標達到國家有關標準,符合保障人的健康、安全的要求,受到消費者廣泛青睞的產品。
    (二)發展優質茶葉生產的意義
    茶葉是我國傳統的飲料,也是我國重要的出口農產品。在當今消費者越來越注重食品質量與安全的今天,發展優質茶葉生產,是滿足綠色消費的需求。如果茶葉的質量上不去、安全不過關,不但國內市場難以占領,發展外向型茶業更無從談起。隻有按照優質茶產品的質量標準和規範來生產,纔能增強茶葉的市場競爭力,纔能從容應對市場化的挑戰。茶葉是丘陵山區重要經濟作物,發展優質茶葉生產,是發展丘陵山區經濟、實現可持續發展的需求。一直以來,山區茶農收入增長不快,就是因為茶產業效益不高,大宗茶葉價格低迷。其中的一個重要原因是受茶葉安全、優質問題的影響。
    因此,發展優質茶葉生產,有利於滿足我國人民生活需要,有利於滿足國際市場需要,支援國家建設;同時也是活躍丘陵山區農村經濟,是使丘陵山區農民脫貧致富的重要途徑。
    ……


     
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