內容簡介
黑木耳在我國有悠久的栽培歷史。本書主要介紹黑木耳的生物學特性(形態、擔孢子萌發、生態習性與環境條件);優良菌種的培育原理與應用技術、菌種生產方法;栽培技術主要介紹段木栽培和代料栽培的方法與采收;後一部分簡介毛木耳的代料栽培。作者集多年科研與教學經驗,將人工栽培黑木耳的技術表達得簡明而實用。本書適合食用菌科技人員、院校師生和黑木耳生產戶參考。
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