內容簡介
銀耳自古被列為飲食和養生的“上品”,中醫認為銀耳能清肺止熱、養肺陰、濟腎燥,治肺熱咳嗽、久咳喉癢、咳痰帶血、肺熱胃炎,以及大便秘結、大便下血等。本書全面且繫統地介紹了銀耳的生物學特性、菌種生產流程、栽培技術、病蟲害防治和加工、保鮮方法等。通過新老栽培技術的結合,開拓了銀耳栽培方法的新視野。全書內容豐富,知識全面,技術先進,圖文並茂,語言通俗易懂,可操作性極強。適合食用菌栽培行業人士、食用菌生產廠商及加工廠工作人員閱讀。
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