內容簡介
鋻於我國紅棗栽培、加工事業的快速發展和廣闊市場前景,對於常年置身於棗鄉的果樹工作者,對於棗鄉人民創造的紅棗歷史、紅棗文化以及多年探索出栽培管理技術、科研成果,有責任作一個繫統的總結,因此決定編著一本有關紅棗的書,使讀者進一步了解紅棗的價值、紅棗的歷史淵源和現狀、紅棗的文化內涵和紅棗的發展前景,以期讀者對紅棗有一個比較全面的了解。
本書涉及的知識面比較廣,歷史、空間位置跨越較大,編著者在多年從事紅棗生產研究和實踐的基礎上,翻閱了大量的歷史資料和歷史技術文獻,廣泛收集,多方求教,結為一體,彙集成書,以饗讀者。