第一章 概述 第一節 核桃的效益和價值 一、核桃的效益 二、核桃的價值 第二節 核桃的栽培歷史及市場狀況 一、核桃的栽培歷史 二、國內外核桃栽培現狀和發展趨勢 三、國內外核桃市場狀況 四、核桃栽培與市場存在的主要問題 五、產業化發展是高效生產必由之路第二章 核桃生物學特性及對環境的要求 第一節 營養器官的生長特性 一、根 二、枝 三、芽 四、葉 第二節 繁殖器官的發育特性 一、雄花 二、雌花 三、授粉特性 四、果實生長發育特性 第三節 對環境的要求 一、海撥高度 二、溫度 三、光照 四、土壤 五、水分 六、坡面和坡度 第四節 物候期第三章 主要核桃種類和優良品種 第一節 主要種類和分類方法 一、主要種類 二、分類方法 第二節 優良品種 一、我國新疆的主要優良品種 二、我國其他省區主要品種 三、國外的主要品種第四章 核桃育苗技術 第一節 苗圃地的選擇和整地 第二節 砧木苗培育 一、種子的采集 二、種子的儲藏 三、種子的處理 四、播種 五、苗期管理 第三節 嫁接苗培育 一、接穗的選擇 二、接穗的采集、儲運及處理 三、嫁接時期 四、嫁接方法 五、嫁接後管理 第四節 苗木出圃、分級、儲運與假植 一、苗木出圃 二、苗木分級 三、苗木儲運 四、苗木假植第五章 核桃建園 第一節 園地選擇與規劃 一、園地選擇 二、園地規劃 第二節 栽植技術 一、整地 二、栽植密度和品種配置 三、栽植時期 四、栽植方法 五、栽植後管理 第三節 新疆阿克蘇地區核桃建園實例 一、1齡實生苗定植建園 二、膜下滴灌直播建園 三、荒漠地造林建園第六章 土肥水管理 第一節 土壤管理 一、中耕除草 二、間作 三、土壤改良 第二節 施肥 一、肥料種類 二、施肥時期和施肥量 三、施肥方法 四、核桃樹缺素癥和防治方法 第三節 灌水 一、澆水時期 二、灌水方法 三、排水 第四節 新疆阿克蘇地區核桃“四肥五水”管理措施 一、秋施基肥 二、三次追肥 三、五水 四、葉面追肥第七章 整形修剪技術 第一節 整形修剪的原則和依據 一、整形修剪的作用 二、整形修剪的原則 三、整形修剪的依據 第二節 整形修剪的時期和方法 一、整形修剪的時期 二、整形修剪的方法 三、整形修剪技術 第三節 不同樹齡和模式的整形修剪 一、幼樹的整形修剪 二、成年樹的修剪 三、衰老樹的修剪 四、放任樹的修剪 五、密植園的修剪 第四節 低產園改造 一、高接換優技術 二、當年接後管理 三、改善生產條件 第五節 新疆阿克蘇地區核桃整形修剪技術 一、1～3年生幼樹整形修剪 二、4～6年生核桃整形修剪技術 三、7年以上生核桃整形修剪 四、放任樹的修剪第八章 災害防控技術 第一節 病蟲害綜合防治 一、植物檢疫 二、林業防治 三、生物防治 四、物理防治 五、化學防治 第二節 病蟲害防治技術 一、春尺蠖 二、黃刺蛾 三、核桃黑斑蚜 四、糖槭蚧 五、李始葉螨 六、大青葉蟬 七、牧草盲蝽 八、腐爛病 第三節 凍害、抽干防控技術 一、凍害的癥狀和發生原因 二、抽干的癥狀和發生原因 三、主要防護和補救措施第九章 采收、分級和加工 第一節 采收制干 一、采收期 二、采收方法 三、脫青皮 四、清洗 五、制干 第二節 分級和包裝 一、我國核桃的質量等級標準 二、新疆阿克蘇地區分級方法 三、包裝 第三節 加工 一、核桃乳的生產技術 二、核桃油和速溶核桃粉綜合加工新技術 三、核桃紅棗復合飲料加工工藝 四、薄殼即食手剝核桃烘烤加工工藝 五、核桃晶的加工技術 六、核桃酒的研制第十章 產業化發展 第一節 創建生態健康果園 一、有機食品、綠色食品和無公害食品的關繫 二、新疆發展生態健康果園(核桃)的優勢 第二節 產業化體繫的構成和建設途徑 一、產業化生產的優越性 二、產業化生產體繫的構成 三、產業化體繫的組織形式 四、產業化生產體繫的建設途徑 第三節 開拓市場的營銷策略和措施 一、主要的市場營銷模式 二、市場營銷策略 三、開拓市場的應對措施附錄 附錄一 地理標志產品阿克蘇核桃 附錄二 生態健康果園核桃栽培技術規程 附錄三 核桃有害生物防治技術規程(綠色果品) 附錄四 核桃周年管理工作歷參考文獻