樹莓是目前正風靡世界的“第三代水果”,在國際市場上被譽為黃金水果,歐洲人稱其為“貴族水果”,美國人稱其為“生命之果”。樹莓由於色美味鮮,口感獨特,且對多種現代病具有良好的預防和治療效果,亦被贊譽為預防癌癥的“紅寶石”,是聯合國糧農組織推薦的健康小漿果。科學研究表明,樹莓鮮果富含人體必需的多種氨基酸和維生素,其中有八種氨基酸是人體不能合成,在人體代謝中具有重要的功能作用。
樹莓為薔薇科懸鉤子屬植物,俗稱托盤、山莓果、懸鉤子。東北及新疆地區稱其為馬林果。中草藥稱其為覆盆子,人工培育的栽培品種在園藝學上稱其為樹莓。所以在果樹分類學中分屬於樹莓屬,而在植物分類學中分屬於懸鉤子屬,樹莓按其果實特點可分紅樹莓類群和黑莓類群兩大類。其漿果酸甜可口而且有香味,宜加工飲料、果汁、果酒、果醬、罐頭等繫列食品。
歐美早在15世紀就開始栽培樹莓,l8世紀引入美洲,當今的樹莓主要生產國在西方發達國家或較發達國家,美國、南斯拉夫、波蘭、俄羅斯等,並培育出了很多優良品種,產業體繫、市場都很完善。