《高職高專教育"十二五"規劃建設教材·國家骨干高職院校建設工學結合項目教材:亞熱帶果樹生產技術》以亞熱帶果樹生產典型工作任務和果樹園藝工國家職業標準為依據設置內容。全書分為6個學習情景：認識果樹、果樹生產常規技術、主要亞熱帶果樹生產技術、其他果樹生產技術、果品安全生產、果樹生產職業相關知識。重點編寫我國亞熱帶地區栽培的柑橘、荔枝、龍眼、杧果、香蕉、葡萄等6種有代表性果樹的實用生產技術，同時編入番石榴、火龍果、楊桃、枇杷、油梨等16種特色小宗果樹的生產技術要點。以果樹生產農時季節和果樹物候期為主線，教材內容與實際生產管理工作順序相對應；關鍵生產技術以技能訓練的方式展現，適宜開展“教、學、做”一體化教學。