內容簡介
微波組合干燥利用微波干燥速度快、效率高、能耗低的技術特點，與其它干燥方式進行優勢組合，在農產品加工得到廣泛的應用。本書融合了農產品微波干燥技術理論、裝備設計、工藝技術與研究實例，繫統闡述了多種農產品微波組合干燥技術與裝備，介紹了大宗典型物料的工藝技術及其研究實例，分析了農產品微波應用技術的發展趨勢。該書面向從事農產品干燥和微波干燥的科研教學和生產制造等的專業人士，以及對新型干燥技術有興趣的讀者。
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