第一章概述    001
第一節南果北移的概念、原理及引種成功標準    002
一、南果北移的概念    002
二、南果北移的原理    003
三、引種成功的標準    004
第二節南果北移設施栽培特點及應用場景    005
一、栽培特點    005
二、應用場景    006
第三節南果北移項目開發注意事項    014
一、重視選址    014
二、重視精細化管理    014
三、引進優良品種，持續更新迭代    017
四、按照設施農業產業發展規律辦事    018
五、建立大數據，主動剎車，避免供大於求    020
六、項目投入產出周期長是最基本的特點    020
參考文獻    021

第二章無花果設施栽培    022
第一節無花果生長結果習性    023
一、根繫生長習性    023
二、枝葉生長習性    023
三、開花結果習性    024
四、果實發育特性    025
第二節無花果生產概況與品種選擇    026
一、生產概況    026
二、品種選擇    027
第三節無花果設施環境調控    029
一、設施選擇    029
二、環境管理    029
第四節無花果花果管理    032
一、疏果    032
二、戴帽管理    032
三、采收與保鮮    032
第五節無花果其他管理    033
一、栽植    033
二、育苗技術    034
三、土肥水管理    035
四、修剪    036
五、間作    041
六、病蟲害等管理    041
參考文獻    044

第三章桑葚設施栽培    046
第一節桑葚生長結果習性    047
一、根繫生長習性    047
二、枝葉生長習性    048
三、開花結果習性    049
四、果實發育特性    050
第二節桑葚生產概況與品種選擇    050
一、生產概況    050
二、品種選擇    051
第三節桑葚設施環境調控    053
一、設施選擇    053
二、環境管理    053
第四節桑葚花果管理    055
一、花期管理    055
二、落果    055
三、支撐    056
四、采收    056
第五節桑葚其他管理    056
一、栽植    056
二、育苗技術    057
三、施肥灌水    057
四、‘臺灣長桑葚’一年多次結果技術    058
五、修剪    059
六、病蟲害等管理    062
參考文獻    063

第四章陽桃設施栽培    065
第一節陽桃生長結果習性    066
一、根繫生長習性    066
二、枝葉生長習性    066
三、開花結果習性    067
四、果實發育特性    069
第二節陽桃生產概況與品種選擇    070
一、生產概況    070
二、品種選擇    071
第三節陽桃設施環境調控    073
一、設施選擇    073
二、環境管理    074
第四節陽桃花果管理    076
一、花期管理    076
二、疏果    076
三、套袋    077
四、支撐    077
五、采收    077
第五節陽桃其他管理    078
一、栽植    078
二、間作    078
三、施肥灌水    078
四、修剪    079
五、病蟲害等管理    081
參考文獻    082

第五章火龍果設施栽培    083
第一節火龍果生長結果習性    084
一、根繫生長習性    084
二、枝條生長習性    084
三、開花結果習性    084
四、果實發育特性    085
第二節火龍果生產概況與品種選擇    086
一、生產概況    086
二、品種選擇    086
第三節火龍果設施環境調控    087
一、設施選擇    087
二、環境管理    088
第四節火龍果花果管理    091
一、花期管理    091
二、疏果    092
三、采收與貯藏    093
四、分級    094
第五節火龍果其他管理    094
一、栽植    094
二、育苗技術    096
三、施肥灌水    097
四、修剪    098
五、除草與松土    100
六、病蟲害與日灼等管理    101
參考文獻    102

第六章枇杷設施栽培     103
第一節枇杷生長結果習性    104
一、根繫生長習性    104
二、枝葉生長習性    104
三、開花結果習性    105
四、果實發育特性    106
第二節枇杷生產概況與品種選擇    107
一、生產概況    107
二、品種選擇    108
第三節枇杷設施環境調控    111
一、設施選擇    111
二、環境管理    111
第四節枇杷花果管理    113
一、花期管理    113
二、疏花疏果    114
三、套袋    115
四、采收    115
第五節枇杷其他管理    116
一、栽植    116
二、育苗技術    118
三、施肥灌水    119
四、修剪    120
五、病蟲害等管理    120
參考文獻    121

第七章番石榴設施栽培    122
第一節番石榴生長結果習性    123
一、根繫生長習性    123
二、枝葉生長習性    123
三、開花結果習性    123
四、果實發育特性    124
第二節番石榴生產概況與品種選擇    125
一、生產概況    125
二、品種選擇    127
第三節番石榴設施環境調控    128
一、設施選擇    128
二、環境管理    129
第四節番石榴花果管理    129
一、花期管理    129
二、疏果    130
三、套袋    130
四、采收    131
第五節番石榴其他管理    132
一、栽植    132
二、育苗技術    133
三、施肥灌水    134
四、修剪    135
五、病蟲害等管理    136
參考文獻    137

第八章番木瓜設施栽培     139
第一節番木瓜生長結果習性    140
一、根繫生長習性    140
二、莖葉生長習性    140
三、開花結果習性    141
四、果實發育特性    142
第二節番木瓜生產概況與品種選擇    144
一、生產概況    144
二、品種選擇    144
第三節番木瓜設施環境調控    145
一、設施選擇    145
二、環境管理    145
第四節番木瓜花果管理    146
一、花期管理    146
二、疏果    147
三、采收    147
第五節番木瓜其他管理    147
一、栽植    147
二、育苗技術    148
三、施肥灌水    149
四、修剪    150
五、矮化處理    151
六、病蟲害等管理    151
參考文獻    152

第九章西番蓮設施栽培    153
第一節西番蓮生長結果習性    154
一、根繫生長習性    154
二、枝葉生長習性    154
三、開花結果習性    154
四、果實發育特性    155
第二節西番蓮生產概況與品種選擇    156
一、生產概況    156
二、品種選擇    156
第三節西番蓮設施環境調控    158
一、設施選擇    158
二、環境管理    158
第四節西番蓮花果管理    159
一、花期管理    159
二、疏果    160
三、支撐    160
四、采收    161
第五節西番蓮其他管理    161
一、栽植    161
二、育苗技術    162
三、施肥灌水    163
四、修剪    164
五、病蟲害等管理    165
參考文獻    166

南果北移作為科研項目和產業發展重點之一，從20世紀末至今已有20餘年的發展歷程。以生產商品果並附加觀光旅遊、科普教育等為目的的南果北移項目，已經遍布我國整個北方地區，成為許多北方地區尤其是城市周邊設施農業的一個行業新亮點。在促進就業、農業觀光旅遊發展、農業產業供給側結構性調整、農民增收等方面發揮著積極作用。
絕對意義上的南方果樹在北方寒冷地區設施中栽培面積已經超過5000畝，相對意義上的南果北移應用面積更大，並成為一些地區的農業支柱型產業。南果北移項目，逐漸成了農業觀光采摘園，即農業旅遊的主選項目或必要組成，占有舉足輕重的位置。基於南果北移產業的不斷優化發展，目前迫切需要及時歸納總結相關經驗技術，並對產業發展提出積極的建議，以推進南果北移產業健康有序發展，進一步提升果品產值、產業鏈附加值及服務意識。
本書圍繞南果北移，突出實用技術，總結了開展南果北移研究推廣工作的經驗，融入了近年來各地的新技術、新成果。全書共分九章，第一章主要概述了南果北移的發展過程、應用特點和注意事項等，第二章至第九章分別介紹了無花果、桑葚、陽桃、火龍果、枇杷、番石榴、番木瓜和西番蓮八個樹種的生長結果習性和管理技術要點。
需要特別強調的是，看似容易掌握的技術往往在實踐中需要花費很大的精力，希望讀者在實踐中找到突破點，集中力量做成一樣再做一樣，次第漸進。另外希望本書能拋磚引玉，引起讀者更多的興趣，投身到有意義的南果北移產業中來，在北方設施中開發出更多的南方果樹應用成果。
本書由杜玉虎、張振東、張力飛編著，其中有些內容借鋻了遼寧農業職業技術學院南果北移項目團隊的研究成果，在此一並表示感謝。
由於編者水平有限，書中疏漏和不足之處難免，敬請廣大讀者批評指正。

杜玉虎
2023年2月