內容簡介
本書介紹了新興學科生物工程(技術)中的基因工程、發酵工程、酶工程、細胞工程原理、新發展及應用情況,以及運用生物工程(技術),研究和開發新型的飼料資源和飼料添加劑(如功能微生物制劑、飼用酶制劑、免疫調節劑等)及其營養價值、生物學功效和作用機理,為提高飼料的吸收、利用、轉化效率和動物的生產性能,改善動物的營養、健康狀況和減輕養殖業造成的環境污染,終為人類提供更為營養和健康的高品質動物食品。
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