了得網工業技術_水足跡評價手冊

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《水足跡評價手冊》的價值充分體現在它的創新性、全面性、前沿性、啟發性和權威性五個特點上。本書的**個特色是創新性。水足跡概念的提出本身就是一個創新。這個概念是阿爾傑恩·胡克斯特拉教授於2002年提出的一個衡量用水的指標，指一個國家、一個地區或一個人，在一定時間內消費的所有產品和服務所需要的水資源總量。水足跡的概念一經提出，就受到了學術界、國際機構、商界以及公眾的廣泛關注。這種蓬勃發展的勢頭不僅得益於水足跡概念的直觀性，而且還得益於它彌補了以往水資源核算方法的不足。

內容簡介

作為國際上本專門針對水足跡的評價手冊，水足跡評價手冊國際標準方法從水足跡概念入手，繫統闡述了水足跡評價的四個步驟：設定目標和範圍、核算水足跡、評價水足跡可持續性和制定水足跡響應方案，並為每個步驟以及各種類型的水足跡評價制定了完整的國際標準，包括直接水足跡，間接水足跡，藍水、綠水、灰水足跡，過程水足跡，產品水足跡，消費者水足跡，區域水足跡，國家水足跡，流域水足跡，企業水足跡等。

水足跡評價手冊國際標準方法可作為水文水資源、生態學、環境科學領域研究生和本科生的參考書，對於關注水資源管理的政府工作者、認證機構人員、企業人士以及公眾也具有參考和指導作用。

譯者前言
前言
致謝
縮略詞
第1章導論
1.1 背景
1.2 水足跡的概念
1.3 水足跡評價
1.4 讀者指南
第2章水足跡評價的目標和範圍
2.1 水足跡評價的目標
2.2 水足跡核算的範圍
2.3 水足跡可持續評價的範圍
2.4 水足跡響應方案的範圍譯者前言
前言
致謝
縮略詞
第1章導論
1.1 背景
1.2 水足跡的概念
1.3 水足跡評價
1.4 讀者指南
第2章水足跡評價的目標和範圍
2.1 水足跡評價的目標
2.2 水足跡核算的範圍
2.3 水足跡可持續評價的範圍
2.4 水足跡響應方案的範圍
第3章水足跡核算
3.1 人類擁有的淡水資源:核算什麼?為什麼核算?
3.2 不同類型水足跡核算的一致性
3.3 過程水足跡
3.4 產品水足跡
3.5 消費者或消費群體的水足跡
3.6 地理區域內的水足跡
3.7 國家水足跡核算
3.8 流域水足跡核算
3.9 市、省或其他的水足跡核算
3.10 企業水足跡
第4章水足跡可持續評價
4.1 引言
4.2 地理可持續發展:流域水足跡可持續評價
4.3 過程水足跡的可持續性
4.4 產品水足跡的可持續性
4.5 企業水足跡的可持續性
4.6 消費者水足跡的可持續性
第5章水足跡響應方案庫
5.1 責任共擔
5.2 減少人類水足跡:什麼是合理的?
5.3 消費者
5.4 公司
5.5 農民
5.6 投資者
5.7 政府
第6章水足跡評價的局限性
第7章未來挑戰
7.1 水足跡評價的方法和數據
7.2 不同內容的水足跡應用案例
7.3 將水足跡納入已有的水與環境核算和報告中
7.4 水足跡與生態、能源和碳足跡方法的聯繫
7.5 水足跡與物質流分析、投入產出模型和生命周期評價的聯繫
第8章總結
附錄Ⅰ 用CROPWAT模型計算藍綠水的蒸散發
附錄Ⅱ 計算作物生長的過程水足跡——以西班牙巴利亞多利德的甜菜為例
附錄Ⅲ 產品水足跡的計算——以巴利亞多利德(西班牙)的精制糖生產為例
附件Ⅳ 灰水足跡的計算案例
附錄Ⅴ 環境流需求
附錄Ⅵ 常見問題
參考文獻
符號列表
術語表

在線試讀

第1 章導論
1.1 背景
人類活動會消耗和污染大量的水資源。在全球範圍內，農業生產消耗了大部分的水資源，還有相當一部分水資源用於工業生產和人類生活（ WWAP ，2009）。
水資源的消耗和污染常伴隨著特定的人類活動，如灌溉、洗浴、洗滌、清潔、冷卻及加工等。一般認為，總的水資源消耗和污染是各種獨立的水資源需求和水污染活動之和。然而隻有很少的人會關注這樣一種事實，水資源的總體消耗和污染終是與商品消費類型和數量以及提供消費者產品和服務的全球經濟的結構密不可分的。之前在水資源管理的科學和實踐中，人們很少想到在整個生產和供應鏈中研究水的消耗和污染。隻有少數人意識到水的消耗和污染量以及其時空分布會受到生產和供應鏈的組織方式及特征的深刻影響，並與終消費的產品相關聯。
Hoekstra和Chapagain （2008）的研究表明，揭示產品背後的虛擬水有助於理解的全球屬性及消費和貿易對水資源使用的影響。這種深入的理解將為更好地管理全球水資源打下基礎。
在全球高耗水產品貿易不斷增長的推動下，淡水資源快速轉變為一種全球資源。除了地區市場外，高耗水產品如農產品、畜產品、天然纖維和生物能源等還存在一個全球市場。全球貿易使得水資源花為案例，從產地到終產品，棉產品的生產要經歷許多不同的階段，這些階段對水資源產生不同的影響。各種生產階段通常發生在不同地區，而終消費往往又發生在其他地區。例如，馬來西亞不生產棉花，但從中國、印度和巴基斯坦進口原棉，然後在其紡織工廠內加工棉質服裝，並出口到歐洲市場（Chapagain et al.，2006b）。因此，棉花終產品的消費對全球水資源的影響隻有通過考察其供應鏈並追溯到初始產品纔能得以實現。揭示消費和水資源使用背後的聯繫，有助於確及食品工業和貿易者這些與高耗水產品相關聯的群體，以往處於水資源治理的視線之外，如今將成為潛在的“改革參與者” ，其角色不僅是直接用水者，也是間接用水者。
淡水資源的使用和消費者在空間上分割開來。以棉認促進變革的新動因並為新的水資源治理戰略奠定基礎。終消費者、零售商以
1.2 水足跡的概念第1 章導論

1.1 背景

人類活動會消耗和污染大量的水資源。在全球範圍內，農業生產消耗了大部分的水資源，還有相當一部分水資源用於工業生產和人類生活（ WWAP ，2009）。

水資源的消耗和污染常伴隨著特定的人類活動，如灌溉、洗浴、洗滌、清潔、冷卻及加工等。一般認為，總的水資源消耗和污染是各種獨立的水資源需求和水污染活動之和。然而隻有很少的人會關注這樣一種事實，水資源的總體消耗和污染終是與商品消費類型和數量以及提供消費者產品和服務的全球經濟的結構密不可分的。之前在水資源管理的科學和實踐中，人們很少想到在整個生產和供應鏈中研究水的消耗和污染。隻有少數人意識到水的消耗和污染量以及其時空分布會受到生產和供應鏈的組織方式及特征的深刻影響，並與終消費的產品相關聯。

Hoekstra和Chapagain （2008）的研究表明，揭示產品背後的虛擬水有助於理解的全球屬性及消費和貿易對水資源使用的影響。這種深入的理解將為更好地管理全球水資源打下基礎。

在全球高耗水產品貿易不斷增長的推動下，淡水資源快速轉變為一種全球資源。除了地區市場外，高耗水產品如農產品、畜產品、天然纖維和生物能源等還存在一個全球市場。全球貿易使得水資源花為案例，從產地到終產品，棉產品的生產要經歷許多不同的階段，這些階段對水資源產生不同的影響。各種生產階段通常發生在不同地區，而終消費往往又發生在其他地區。例如，馬來西亞不生產棉花，但從中國、印度和巴基斯坦進口原棉，然後在其紡織工廠內加工棉質服裝，並出口到歐洲市場（Chapagain et al.，2006b）。因此，棉花終產品的消費對全球水資源的影響隻有通過考察其供應鏈並追溯到初始產品纔能得以實現。揭示消費和水資源使用背後的聯繫，有助於確及食品工業和貿易者這些與高耗水產品相關聯的群體，以往處於水資源治理的視線之外，如今將成為潛在的“改革參與者” ，其角色不僅是直接用水者，也是間接用水者。

淡水資源的使用和消費者在空間上分割開來。以棉認促進變革的新動因並為新的水資源治理戰略奠定基礎。終消費者、零售商以

1.2 水足跡的概念

Hoekstra 於2002 年提出了“水足跡”的概念（ Hoekstra ，2003），之後這種在整個產品供應鏈中考慮用水的觀點引起了極大的關注。水足跡是一種衡量用水的指標，不僅包括消費者或者生產者的直接用水，也包括間接用水。水足跡可以看做水資源占用的綜合評價指標，有別於傳統且作用有限的取水指標。一種產品的水足跡指用於生產該產品的整個生產供應鏈中的用水量之和。它是一個體現消耗的水量、水源類型以及污染量和污染類型的多層面的指標。水足跡的所有組成部分都明確了水足跡發生的時間和地點。藍水足跡是指產品在其供應鏈中對藍水（地表水和地下水）資源的消耗。“消耗”是指流域內可利用的地表水和地下水的損失。

當水蒸發、回流到流域外、彙入大海或者納入產品中時，便產生了水的損失。綠水足跡是指對綠水（不會成為徑流的雨水）資源的消耗。灰水足跡是與污染有關的指標，定義為將污染負荷稀釋至不低於通用的水質標準所需的淡水的體積。

作為一種衡量“用水”的指標，水足跡和傳統的“取水”指標在以下三個方面有所不同（圖1.1）。

（1）水足跡不包括返回到取水所在流域的藍水；

（2）水足跡不僅包括藍水，還包括綠水和灰水；

（3）水足跡不僅包括直接用水，也包括間接用水。

水足跡為理解消費者和生產者與淡水繫統之間的關繫提供了更加合理和廣闊的視角。它是水消耗和水污染的體積衡量指標，卻不是水消耗和水污染對當地環境影響程度的衡量指標。特定數量的水消耗和水污染對當地環境的影響取決於當地水繫統的脆弱性及使用此水繫統的消費者和生產者數量。水足跡核算為人類各種活動對水資源的占用提供了明確的時空信息。水足跡核算為討論可持續和公平用水提供了素材，也可為當地環境、社會和經濟影響評價奠定良好的基礎。

1.3 水足跡評價

水足跡評價包括以下內容：① 量化生產過程、產品、生產者或消費者的水足跡及其位置，或量化特定地理區域水足跡及其時空特征；② 評價水足跡的環境、社會和經濟可持續性；③ 制定響應方案。從廣義上說，水足跡的評價目標是分析人類活動或特定產品與水資源短缺和污染問題之間的相關性，並從水的角度考慮如何使這些活動和產品變得更加可持續。

水足跡評價的內容主要取決於其評價的關注點：可以關注生產鏈的某個特定過程的水足跡，或是終產品的水足跡；可以關注消費者、產品或整體經濟部門的水足跡；也可以采用地理視角分析不同研究區內的水足跡，如市、省、國家或者流域。研究區內的水足跡是發生在該區域的所有獨立過程的水足跡總和。

水足跡評價是一個分析工具，它可以幫助了解人類活動和產品對水資源短缺和污染造成的影響，並提供相應的解決方案，以確保人類活動和產品對淡水的可持續利用。作為一種工具，水足跡評價主要是提供一種視角，它並不告訴人們“該做什麼” ，但可幫助人們理解能夠做什麼。

一個完整的水足跡評價包括四個階段（圖1.2）：

（1）設定目標和範圍；

（2）水足跡核算；

（3）水足跡可持續評價；

（4）制訂水足跡響應方案。

在水足跡評價中為保證評價的透明性，研究者在開始就應設定明確的研究目標和範圍。進行水足跡研究可以有許多不同的原因。例如，一國政府可能會關注本國對外國水資源的依賴程度，或者希望了解高耗水產品進口地區的水資源可持續利用情況；流域管理機構可能希望了解任意時間段中流域內人類活動的總水足跡是否違背了環境流需求或水質標準，或流域內稀缺的水資源有多少被分配給低價值的出口作物；一個公司可能希望了解其供應鏈對稀缺的水資源的依賴程度，或者怎樣纔能減少整個供應鏈及其自身生產過程對水繫統的影響。

水足跡核算階段主要進行數據收集和計算。計算的範圍和尺度依賴於先前階段的決策。核算階段之後是從環境、社會和經濟的角度進行水足跡可持續評價。

後階段是制訂響應方案、戰略或政策。研究中不需要包括所有的步驟。在階段確立了研究目標和範圍後，可以重點進行水足跡的核算，也可在可持續評價階段終止以後再進行響應方案的討論。此外，在實踐中，四個階段的模式並不是一個嚴格的指令，而是一個指南。經常需要回到前面的步驟或重復某些階段。起初，一家公司可能希望對所有階段進行粗略的研究，以此來確定水足跡的關鍵成分，制訂優先的響應方案；此後，這家公司可能會對水足跡核算和可持續評價部分進行更詳細的研究。

1.4 讀者指南

本書根據水足跡評價的四個階段設定以下章節。第2 章討論確定水足跡評價目標和範圍時必須考慮的重要問題。第3 章是關於水足跡核算的定義和方法。第4 章給出各階段水足跡可持續評價的指南。第5 章綜述政策制定時可供參考的水足跡響應方案。第6 章提出更大範圍的水足跡的評價方法，並討論水足跡評價方法的局限性。第7 章提出並討論未來的主要挑戰。第8 章為總結。讀者可以根據自己的興趣，關注本手冊的不同部分。特別是第3 章水足跡核算部分，讀者可從消費者（3.5 節）、政府部門（3.7 節）、流域管理機構（3.8 節）或是企業（3.10 節）的不同角度出發，進行選擇性閱讀。過程和產品的水足跡核算（3.3 節和3.4 節）是水足跡核算的基礎，這兩部分與所有水足跡的應用都息息相關。

本書定義了各種概念。為了使讀者更容易地查找本手冊中的關鍵詞或術語的定義，書後附加了術語表。另一個輔助性的部分是附錄Ⅵ ，它列出了水足跡評價方面的常見問題。

第2 章水足跡評價的目標和範圍

2.1 水足跡評價的目標

水足跡的研究目的多樣。研究時，需要根據研究目標確定分析範圍，並根據範圍作出不同的假設。由於水足跡評價的對像不同，因此在評價初期就明確水足跡評價類型十分關鍵。水足跡評價類型主要有以下幾種：

（1）過程水足跡。

（2）產品水足跡。

（3）消費者水足跡。

（4）消費群體水足跡：

① 一個國家的消費者水足跡；

② 市、省或其他的消費者水足跡；

③ 一個流域的消費者水足跡。

（5）地理區域內的水足跡：

① 國家內的水足跡；

② 市、省或其他內的水足跡；

③ 一個流域的水足跡。

（6）企業水足跡。

（7）企業部門的水足跡。

（8）人類整體的水足跡。

專欄2.1 為水足跡評價目標包含的內容。該專欄主要明確了評價需要注意的一些問題，但並不全面。水足跡評價重要的是確定研究所需要的詳細程度。如果僅僅是為了提高對水足跡的認識，評價國家或全球水平的產品平均水足跡就可以滿足要求。如果是為了確定水足跡熱點地區，則需要在研究區內搜集詳盡的資料，隨後進行詳細的計算和評價，從而能夠明確水足跡對當地環境、社會和經濟產生巨大影響的時間和地點。如果是為了規劃和建立減少水足跡量的政策和目標，就需要更為詳盡的時間和空間資料。此外，水足跡評價的研究範圍應更加廣泛，除了考慮水本身以外，還需考慮其他因素。

專欄2.1 水足跡評價目標

一般評價

評價的終目標是什麼？提高認識、確定水足跡熱點地區、政策規劃，還是建立水足跡減量目標？

是否致力於某一特定階段？是關注計算、可持續評價，還是響應方案的制訂？

研究範圍是什麼？直接和/或間接的水足跡？綠水、藍水和灰水足跡？

如何考慮時間因素？是特定年份、多年平均，還是時間動態分析？

過程水足跡評價

評價的過程是什麼？某一特定過程或是可選擇替代的過程（以比較替代技術的水足跡）？

尺度是多大？特定區域的特定過程，或是不同區域的相同過程？

產品水足跡評價

考慮什麼產品？一件特定品牌的產品，某種特定產品或是整個類別的產品？

尺度是多大？某一田間或工廠的產品，一家或更多的公司的產品，一個或是更多的產地的產品？

消費者或群體水足跡評價

哪類群體？單獨的消費者，或市、省、州內的消費者？

地理區域內的水足跡評價

區域界限是什麼？流域、市、省、州或是國家？

研究領域是什麼？考查如何通過進口虛擬水來減少區域內水足跡，通過出口產品來增加區域內水足跡，分析區域水資源分配的多種可能，或是確定區域內水足跡違背當地環境流需求或環境水質標準的地點？

國家的水足跡評價（國家內的水足跡和國家消費水足跡）

研究範圍是什麼？評價一個國家內的水足跡和/或是國家消費水足跡？

分析國家消費的內部和/或外部水足跡？

研究領域是什麼？評價國家水短缺程度，國家生產的可持續性，有限的水資源的虛擬水出口，通過進口虛擬水國家的水資源，國家消費的可持續性，國家消費的水足跡對其他國家的影響或是對他國水資源的依賴。

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