本書按照“工學結合、校企合作”的人纔培養模式,以典型的化工過程為載體,以工作任務為導向,以崗位操作技能為目標,設計了緒論、蒸餾的基本概念和流程、蒸餾過程的工程體現、連續精餾過程的計算、連續精餾操作分析、特殊精精餾、精餾塔的操作(實訓)、精餾塔D、篩板技能訓練九個學習項目。在每個學習項目下,又包括若干學習任務,在任務編寫中設有“知識重點”、“技能要點”、“任務提出”、“知識拓展”、“課外作業”及“思考練習”,便於學生自主學習和教師選用,達到提高教學效果的目的。本書為中等職業學校化工類專業教材,也可作為化工企業職工培訓用書。