內容簡介
本書重點介紹各主要操作的基本原理、典型設備和相關計算,內容包括緒論、流體流動、流體輸送機械、非均相物繫分離、傳熱、蒸發、吸收、蒸館、氣液傳質設備、干燥、液液萃取及附錄。全書以流體流動(動量傳遞)為基礎闡述流體輸送、非均相物繫分離操作;以熱量傳遞為基礎闡述換熱器及操作;以質量傳遞為基礎闡述吸收、蒸館、萃取操作,並介紹具有熱量、質量同時傳遞特點的干燥操作。本書以物料衡算、能量衡算為主線,強調應用基本概念和原理分析、解決工程實際問題。各章還包括學習內容提要和較多例題,章末附有思考題和習題,便於讀者自學。