內容簡介
《飲料檢驗技能實訓 》重點體現現代職業教育理念，以強調各類飲料產品典型指標的檢驗技能的培養進行編寫。通過本書的學習可以提高學生對實際工作崗位的適應性。
全書共分為三大部分，部分介紹了飲料感官檢驗技能實訓，主要內容包括飲料的感官、淨含量、標簽的判定；第二部分介紹了飲料的理化成分檢驗技能實訓，主要內容包括：飲料pH值、水分及總固形物、可溶性固形物、總酸、二氧化碳、灰分、總糖、蛋白質、脂肪、果汁含量、人工合成色素、維生素C、茶多酚、咖啡因素、苯甲酸和山梨酸檢驗技能實訓；第三部分介紹了飲料的微生物檢驗技能實訓。
本書既可作為高等院校、各類職業教育的食品及其相關專業的實訓教學用書，又可作為企業培訓部門、職業技能鋻定培訓機構的培訓教材，也可供食品檢驗工作者參考。
全書共分為三大部分，部分介紹了飲料感官檢驗技能實訓，主要內容包括飲料的感官、淨含量、標簽的判定；第二部分介紹了飲料的理化成分檢驗技能實訓，主要內容包括：飲料pH值、水分及總固形物、可溶性固形物、總酸、二氧化碳、灰分、總糖、蛋白質、脂肪、果汁含量、人工合成色素、維生素C、茶多酚、咖啡因素、苯甲酸和山梨酸檢驗技能實訓；第三部分介紹了飲料的微生物檢驗技能實訓。
本書既可作為高等院校、各類職業教育的食品及其相關專業的實訓教學用書，又可作為企業培訓部門、職業技能鋻定培訓機構的培訓教材，也可供食品檢驗工作者參考。
