內容簡介
本標準按照GB/T1.1--2009給出的規則起草。
本標準代替QB/T1359—1991《五香肉丁罐頭》,與QB/T1359—1991相比,除編輯性修改外主要
技術變化如下:
——增加添加劑原料要求;
——將產品質量等級修訂為“優級品和合格品”;
——修改產品氯化鈉含量指標;
——刪除按罐型對產品固形物的規定,規定下限;
——刪除產品缺陷指標,在感官要求中增加“雜質”要求。
本標準參考國際食品法典委員會(CAC)CODEXSTAN98—1981《熟制碎肉》(英文版)編制,與CODEXSTAN98—1981的一致性程度為非等效。本標準按照GB/T1.1--2009給出的規則起草。
本標準代替QB/T1359—1991《五香肉丁罐頭》,與QB/T1359—1991相比,除編輯性修改外主要
技術變化如下:
——增加添加劑原料要求;
——將產品質量等級修訂為“優級品和合格品”;
——修改產品氯化鈉含量指標;
——刪除按罐型對產品固形物的規定,規定下限;
——刪除產品缺陷指標,在感官要求中增加“雜質”要求。
本標準參考國際食品法典委員會(CAC)CODEXSTAN98—1981《熟制碎肉》(英文版)編制,與CODEXSTAN98—1981的一致性程度為非等效。
本標準由中國輕工業聯合會提出。
本標準由全國食品發酵標準化中心歸口。
本標準起草單位:廈門古龍食品有限公司、上海梅林正廣和股份有限公司、中國食品發酵工業研究院、中國罐頭工業協會。
本標準主要起草人:張興松、鄭雄、仇凱、邵雲龍。
本標準於1991年首次發布,本次為次修訂。
本標準代替QB/T1359—1991《五香肉丁罐頭》,與QB/T1359—1991相比,除編輯性修改外主要
技術變化如下:
——增加添加劑原料要求;
——將產品質量等級修訂為“優級品和合格品”;
——修改產品氯化鈉含量指標;
——刪除按罐型對產品固形物的規定,規定下限;
——刪除產品缺陷指標,在感官要求中增加“雜質”要求。
本標準參考國際食品法典委員會(CAC)CODEXSTAN98—1981《熟制碎肉》(英文版)編制,與CODEXSTAN98—1981的一致性程度為非等效。本標準按照GB/T1.1--2009給出的規則起草。
本標準代替QB/T1359—1991《五香肉丁罐頭》,與QB/T1359—1991相比,除編輯性修改外主要
技術變化如下:
——增加添加劑原料要求;
——將產品質量等級修訂為“優級品和合格品”;
——修改產品氯化鈉含量指標;
——刪除按罐型對產品固形物的規定,規定下限;
——刪除產品缺陷指標,在感官要求中增加“雜質”要求。
本標準參考國際食品法典委員會(CAC)CODEXSTAN98—1981《熟制碎肉》(英文版)編制,與CODEXSTAN98—1981的一致性程度為非等效。
本標準由中國輕工業聯合會提出。
本標準由全國食品發酵標準化中心歸口。
本標準起草單位:廈門古龍食品有限公司、上海梅林正廣和股份有限公司、中國食品發酵工業研究院、中國罐頭工業協會。
本標準主要起草人:張興松、鄭雄、仇凱、邵雲龍。
本標準於1991年首次發布,本次為次修訂。