內容簡介
養豬在我國國民經濟中占有重要地位，是我國農村經濟和畜牧業的一大支柱產業。近年來，養豬業發展迅速，一方面，養豬方式正由家庭副業式的千家萬戶散養豬迅速向規模化、專業化養豬轉變，規模不斷擴大，集約化程度迅速提高，圈舍循開放式一半開放式一封閉式演變，飼養管理方式由粗放型轉向精細型，品種遺傳性生產性能迅速提高；另一方面，豬對營養、飼料、環境等的要求也變得更加苛刻、嚴格。同時，人們對豬肉產品的需求也在發生變化，開始是需要量的滿足，逐步提出質的要求，首先是要求胴體較瘦，進而要求風味要好，並越來越重視豬肉的安全，要求達到無公害、綠色甚至有機食品標準。因此，有關養豬各方面技術的研究十分活躍，從概念到內容等方面都在不斷更新和拓寬。而許多養豬生產者對這些轉變認識不足，對不斷更新的相關技術的掌握還很欠缺。針對目前養豬業存在的這些突出問題特組織有關專家對《優質豬肉生產技術》進行重新修訂。
本書編寫的原則是照顧繫統性，突出實用性，並適當闡述必要的理論基礎，以提高本書解決問題的廣度和深度，主要包括優質肉豬品種、豬的營養與飼料、優質肉豬的飼養管理、豬場的環境控制、豬糞處理及污染控制、豬場經營管理、豬的屠宰加2r_等。本書內容豐富、翔實，取材新穎，理論聯繫實際，適於廣大養豬生產者、豬場技術人員、食品公司相關人員、屠宰廠相關人員、畜牧專業學生、動物營養專業學生以及從事養豬或營養的科研、教學等各專業人員參考。
本書編寫的原則是照顧繫統性，突出實用性，並適當闡述必要的理論基礎，以提高本書解決問題的廣度和深度，主要包括優質肉豬品種、豬的營養與飼料、優質肉豬的飼養管理、豬場的環境控制、豬糞處理及污染控制、豬場經營管理、豬的屠宰加2r_等。本書內容豐富、翔實，取材新穎，理論聯繫實際，適於廣大養豬生產者、豬場技術人員、食品公司相關人員、屠宰廠相關人員、畜牧專業學生、動物營養專業學生以及從事養豬或營養的科研、教學等各專業人員參考。
