內容簡介
本書全面介紹了飲料檢驗的化學分析方法、儀器分析技術、飲料檢驗分析數據的處理方法、飲料中某些營養成分和生物活性物質的檢驗方法;同時在附表中給出了飲料檢驗常用數據表,以方便讀者查閱和使用。
書中介紹的分析檢驗方法均引自現行國家標準或行業標準,全書內容全面、結構合理、針對性強,可供飲料質量管理和檢驗工作人員學習使用,也可供相關專業教師和學生參考使用。
書中介紹的分析檢驗方法均引自現行國家標準或行業標準,全書內容全面、結構合理、針對性強,可供飲料質量管理和檢驗工作人員學習使用,也可供相關專業教師和學生參考使用。