內容簡介
本書質量技術監督行業職業技能考訂培訓繫列教材之一,介紹了乳及乳制品、飲料和茶葉三類食品的質量檢驗技術,書中將基礎知識、專業知識和操作技能融於一體,理論與實踐緊密結合。
本書適用於從事食品質量檢驗的人員學習、與培訓,也可供食品生產企業及相關科研、管理部門的人員參考。
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