食品公共安全規制的制度與政策設計，是當前規制經濟學、制度經濟學和公共經濟學研究的焦點和難點問題。市場失靈和規制失靈是建立和健全食品公共安全規制體繫的基本依據。在完善食品公共安全規制體繫的過程中，應遵循以下總體思路：加強規制主體之間的協調，克服規制失靈；強化對規制客體的規制，克眼市場失靈；同時設計和優化規制工具組合，提高規制的效率。


    
《食品公共安全規制》以食品公共安全規制為研究對像，綜合運用多學科理論和工具，構建了一個包括規制主體、規制客體、規制工具和規制目標四個基本要素的食品安全規制體繫，並就我國如何解決或優化規制主體、規制客體和規制工具中存在的問題，更好地實現規制目標，提高我國食品公共安全規制體繫的整體效率這一核心問題進行了繫統深入的分析。


     《食品公共安全規制》由廖衛東等編著。

    

    
廖衛東，1969年出生。現任江西財經大學經濟學院教授、副院長、經濟學博士。2003年畢業於江西財經大學產業經濟學專業，獲博士學位。2005年6月，由*國家留學基金委選派，赴英國南安普敦大學訪問研修18個月。現為*學位與研究生教育評估專家，江西省高校中青年學科帶頭人，江西省發改委工業項目專家組成員，江西省政協人口、資源與環境委員會專家組成員，江西財經大學制度經濟研究所副所長。
主要研究方向：制度經濟理論與政策。在《管理世界》、《改革》等學術刊物發表論文60餘篇，主持完成國家社會科學基金資助項目《生態產權市場的制度設計》和《食品公共安全規制與食品貿易：制度與政策研究》共2項，主持或參加完成各級課題10餘項；出版專著5部；獲省部級學術成果“一等獎”1次、“二等獎”2次、“三等獎”2次。

總論篇
  章 食品公共安全規制體繫研究
    節 食品公共安全規制體繫研究的理論依據
    第二節 食品公共安全規制體繫的構成及規制總體思路
分論篇
  第二章 中國食品公共安全規制主體的協調機制研究
    節 食品公共安全規制的協調視野
    第二節 食品公共安全規制中衝突因素的一般分析
    第三節 食品公共安全規制協調機制的基本形式
    第四節 中國食品公共安全規制協調機制的選擇和設計
  第三章 中國食品公共安全規制客體的行為機制研究
    節 食品產業中的市場失靈問題
    第二節 中國食品產業的發展現狀與問題
    第三節 食品公共安全規制客體行為機制的博弈分析
  第四章 中國食品公共安全規制工具的設計與優化研究
    節 食品公共安全規制的行政法律性規制工具
    第二節 食品公共安全規制的經濟性規制工具
    第三節 食品公共安全規制的社會性規制工具
專題篇
  第五章 國內外食品公共安全規制變遷的比較研究
    節 西方典型國家食品公共安全規制的變遷
    第二節 中國食品公共安全規制的變遷
    第三節 中外食品公共安全規制變遷的比較與啟示
  第六章 中國出口貿易中的食品公共安全問題研究
    節 中國出口貿易食品安全現狀
    第二節 中國出口貿易食品安全問題的成因及經濟學分析
    第三節 基於信息不對稱的中國出口食品安全對策分析
參考文獻
後記